طرز تهیه ی خوراک مرغ با سیب زمینی

خوراک مرغ و سیب زمینی یکی از انواع خوراک های بسیار خوشمزه و پر طرفداری است که به شکل و شیوه های متنوع و متفاوتی تهیه می شود و می توان آن را به عنوان یکی از انواع خوراک های ساده و راحت و خوشمزه شناخت که به دلیل استفاده از مرغ و سبزیجات در آن در کنار طعم و مزه خوبی که داشته بسیار سالم و مقوی نیز می باشد. تهیه این خوراک مقداری سلیقه ای بوده و می توان آن را با انواع سبزیجات مورد علاقه خود نیز تهیه کنید. شما می توانید این خوراک ساده و خوشمزه را به راحتی در منزل خود تهیه کنید و به عنوان شامی سبک و سالم نیز در کنار نان و یا به عنوان غذایی مجلسی در کنار برنج هم سرو کنید. امروز در آلامتو طرز تهیه خوراک مرغ و سیب زمینی سرخ کرده مجلسی با قارچ را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.

ابتدا سینه های مرغ را با آب سرد مقداری بشویید و بعد آن ها را به شکل نواری شده و یکدست برش دهید و درون ظرفی بریزید و سپس به آن ها مقداری نمک و فلفل سیاه و پول بیبر به همراه سس خردل و زعفران دم کرده اضافه کنید و در آخر نیز به آن ها آب لیموترش تازه را هم اضافه کرده و بعد سینه های مرغ را با مواد شروع به هم زدن و ترکیب کردن کنید تا سینه ها کاملاً مزه دار شوند و بعد روی ظرف را بپوشانید و به سینه های مرغ 1 ساعتی داخل یخچال استراحت دهید تا به خوبی مزه دار و آماده شوند.

سیر و پیاز ها را نیز با آب بشویید سپس پوست آن ها را بگیرید و بعد سیر ها را به شکل ساطوری شده و ریز ریز خرد کنید و بعد پیاز ها را هم به شکل نگینی و یکدست و ریز خرد کرده و سپس ماهیتابه ای را برداشته و درون آن مقداری روغن مایع بریزید و آن را روی حرارت گاز قرار دهید تا روغن مقداری گرم شود و بعد پیاز های خرد کرده را داخل ماهیتابه بریزید و آن را تفت دهید و سرخ و طلایی کنید و سپس سیر ها را نیز به آن ها اضافه کنید آن ها را هم با پیاز مقداری تفت دهید و سرخ کنید و بعد آن ها را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.

سیب زمینی ها را بعد از شستن پوست بگیرید و آن ها را به شکل نواری و یکدست برش دهید و بعد ظرفی را برداشته و درون آن مقداری آب سرد بریزید و به آن چند قالب یخ هم اضافه کنید سپس سیب زمینی ها خرد شده را به مدت 1 ساعت داخل آب یخ قرار دهید و زمان دهید تا نشاسته سیب زمینی ها خارج شود و بعد آن ها را روی حوله ای تمیز پهن کنید و آب اضافی آن ها را خشک کنید سپس ماهیتابه ای را برداشته و داخل آن حوضچه روغن مایع درست کنید و آن را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید و اجازه دهید تا روغن گرم شود و بعد سیب زمینی ها را داخل روغن داغ بریزید و فرصت دهید تا کاملاً سرخ و طلایی شوند سپس آن ها را از روی حرارت برداشته و داخل ظرفی بریزید و قبل از آن که خنک شوند به آن ها مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و خوب آن ها را هم بزنید تا کاملاً مزه دار و آماده شوند.طرز تهیه ی خوراک مرغ با سیب زمینی

فلفل دلمه ای و قارچ ها را نیز با آب بشویید سپس قارچ ها را به شکل ورقه ای با ضخامت متوسط خرد کنید و فلفل دلمه ای را هم به شکل نگینی شده و ریز و یکدست خرد کنید سپس ماهیتابه ای را برداشته و درون آن کره بریزید و آن را روی حرارت گاز قرار دهید و زمان دهید تا کره آب شود و بعد به آن قارچ ها را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه به اندازه ای که کمی خامی قارچ ها گرفته شود آن ها را تفت دهید و بعد به آن ها فلفل دلمه ای را هم اضافه کرده و در حد 5 دقیقه آن را نیز با قارچ ها تفت دهید تا خامی آن ها هم گرفته شود و بعد آن ها را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.

بعد از آن که مرغ ها مزه دار و آماده شدند ماهیتابه ای را برداشته و داخل آن مقداری روغن مایع بریزید و آن را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید و زمان دهید تا روغن گرم شود و بعد سینه های مرغ مزه دار شده را به آن اضافه کنید و شروع به تفت دادن آن ها کنید تا تغییر رنگ دهند و بعد به آن ها قارچ و فلفل دلمه ای تفت داده شده را به همراه سیر و پیاز سرخ شده هم اضافه کنید و همگی آن ها را با یکدیگر خوب ترکیب و مخلوط کنید و کمی مواد را با یکدیگر تفت دهید و بعد به آن ها رب گوجه فرنگی را هم اضافه کرده و اجازه دهید تا هم خامی رب گرفته شود و هم رنگ آن درون روغن مقداری باز شود و بعد آن را نیز مجدد با مواد ترکیب کنید و هم بزنید تا تمامی مواد با رب ترکیب شوند و بعد از آن هم خوراک مرغ شما آماده است آن را داخل ظرف مورد نظر خود بکشید و روی آن مقداری پودر آویشن بپاشید و سپس کنار آن سیب زمینی سرخ شده را قرار دهید و بعد از آن هم خوراک مرغ و سیب زمینی شما آماده سرو است میل کنید و از خوردن آن نیز لذت ببرید. نوش جان