طرز تهیه خمیر پیراشکی گوشت برای 10 نفر

طرز تهیه خمیر پیراشکی گوشت برای 10 نفر

پیراشکی گوشت یکی از غذاهای خوشمزه و مجلسی است که می توانید به عنوان پیش غذا هم از آن استفاده کنید، برای مشاهده این دستور آشپزی در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.

همچنین ببینید : طرز تهیه پیراشکی مرغ مجلسی و خوشمزه با قارچ و پنیر پیتزا

ابتدا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و به همراه مقداری روغن در یک تابه مناسب تفت می دهیم تا پیاز طلایی و سبک شود. در ادامه مقداری زردچوبه و فلفل سیاه به پیاز اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا یکدست شوند.

در ادامه گوشت چرخ کرده را اضافه می کنیم و چند دقیقه به همراه پیاز تفت می دهیم تا گوشت چرخ کرده به خوبی سرخ شود. در ادامه قارچ ها را به صورت ورقه ای یا نگینی خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم.

آب لیمو ترش را هم به همراه قارچ ها اضافه می کنیم تا از سیاه شدن رنگ قارچ ها جلوگیری کند. پس از اینکه آب قارچ ها کشیده شد، فلفل دلمه ای را به صورت نگینی خرد می کنیم و به همره دیگر مواد چند دقیقه تفت می دهیم تا نرم شود.

در این مرحله وسط تابه را با کنار کشیدن مواد خالی می کنیم و رب گوجه فرنگی را وسط تابه سرخ می کنیم تا طعم خامی آن گرفته شود. حالا مقداری نمک اضافه می کنیم و مواد را با هم مخلوط می کنیم تا یکدست شوند، سپس تابه را کنار می گذاریم تا مواد خنک شوند.

ابتدا باید مایه خمیر را عمل بیاوریم، برای این منظور مایه خمیر را به همراه شکر و نصف پیمانه آب ولرم داخل ی ظرف در دار مخلوط می کنیم، سپس درب ظرف را می گذاریم و آنرا در یک جای نسبتا گرم قرار می دهیم تا مایه خمیر حباب بزند و عمل بیاید.

پس از اینکه مایع خمیر پس از حدودا ۱۰ دقیقه عمل آمد، آنرا در یک کاسه گود و جادار می ریزیم. سپس تخم مرغ ها را به همراه مقدار کمی نمک و روغن مایع به مایه خمیر اضافه می کنیم و با هم مخلوط می کنیم تا مواد با هم یکدست شوند.

حالا آرد را کم کم اضافه می کنیم و با دست ورز می دهیم تا جایی که خمیر کمی چسبندگی داشته باشد. اگر بیش از حد آرد اضافه کنید خمیر خشک و سفت می شود. خمیر ما در پایان باید نرم و خیلی کم چسبندگی داشته باشد.

پس از اینکه خمیر جمع شد آنرا به مدت ۱۵ دقیقه با دست ورز می دهیم سپس یک ظرف بزرگ را با کمی روغن چرب می کنیم و خمیر را داخل ظرف قرار می دهیم تا استراحت کند. روی خمیر را با سلفون می پوشانیم و به مدت یک ساعت در یک جای گرم قرار می دهیم.

پس از گذشت یک ساعت خمیر را کمی ورز می دهیم تا هوای اضافی درونش خارج شود سپس آنرا با وردنه به صورت یکدست با قطر نیم سانتی متر روی یک سطح صاف پهن می کنیم. حالا با یک قالب گرد یا دهانه کاسه ماست خوری قالب می زنیم.

روی هر خمیر قالب زده شده مقداری از مایه گوشت قرار می دهیم سپس روی گوشت کمی پنیر پیتزا می ریزیم و لبه خمیر را روی مایه گوشت بر می گردانیم، به شکلی که الان مایه گوشت بین یک نیم دایره خمیر باشد.

حالا لبه های خمیر را با چاقو یا چنگال روی هم فشار می دهیم تا به هم بچسبند. پس از اینکه همه پیراشکی ها را آماده کردیم، سینی فر را کمی چرب می کنیم سپس پیراشکی ها را با کمی فاصله روی سینی فر می چینیم.

برای رومال پیراشکی ها هم از مخلوط یک زرده تخم مرغ و یک قاشق غذاخوری روغن مایع استفاده می کنیم. پس از مالیدن رومال، روی پیراشکی ها به دلخواه می توانیم مقداری کنجد یا تخم خرفه هم بپاشید تا مجلسی تر شوند.

فر را باید از ۱۵دقیقه قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنیم تا گرم شود، سپس پیراشکی ها را به مدت ۲۰ دقیقه درون فر قرار می دهیم تا بپزند. پس از اینکه پیراشکی ها آماده شدند دو دقیقه گریل را روشن می کنیم تا روی پیراشکی ها طلایی شود.

در صورت تمایل می توانید پیراشکی ها را داخل روغن هم سرخ کنید. برای این منظور داخل یک ظرف گود مقداری روغن مخصوص سرخ کردنی بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید، سپس پیراشکی ها را با حوصله داخل روغن سرخ کنید و به همراه سس مورد علاقه تان سرو کنید.

براساس تجارب ۳۰ ساله‌ی دکتر کرمانی، رژیم گروهی بهترین راه‌حل برای حفظ انگیزه‌ی افراد طی رژیم و رسیدن به وزن دلخواه در مدت کوتاهه. با رژیم گروهی علاوه بر این که رژیم اختصاصی خودت رو دریافت می‌کنی، تو گروه‌های لاغری عضو می‎شی و تا عید 12 کیلو وزن کم می‌کنی.

برای درست کردن پیراشکی، بهتر است خمیر آن را در منزل درست کنید! اگر این کار را طبق دستور زیر انجام دهید، بسیار آسان خواهد بود؛ همچنین درست کردن خمیر پیراشکی در خانه سالم تر است چون خمیر‌های بازاری حاوی مواد نگه دارنده است و چون بچه‌ها از طرفداران این غذا هستن، بهتر است آن را به صورت سالم و لذیذ در خانه تهیه کنیم. در ادامه در دسته آشپزی از مجله اینترنتی اکالا به این دستور پخت میپردازم.

مواد لازم برای تهیه خمیر پیراشکی خانگی

با تخفیف ویژه بخرید!

۱- ۲ لیوان آرد، شکر، نمک و خمیر مایه رو داخل ظرفی با هم مخلوط میکنیم. (قبل از این کار از سالم بودن خمیر مایه اطمینان حاصل کنین؛ با چک کردن تاریخ انقضا و اگه خمیر مایه رو به صورت فله‌ای خریده بودین، یک قاشق چایخوری خمیر مایه و یک قاشق چایخوری شکر رو داخل ظرفی با آب ولرم که دست رو نسوزونه اما حرارتش حس بشه مخلوط کنین و زمان بدین! اگه پف کرد و حباب زد، یعنی خمیر مایه شما سالمه و با خیال راحت میتونین استفاده کنین)

طرز تهیه خمیر پیراشکی گوشت برای 10 نفر

۲- وسط آرد رو گود کنین و یک عدد تخم مرغ و ماست بهش اضافه کنین.

۳- روغن و آب ولرم رو هم به ترتیب اضافه کنید؛ دمای آب باید جوری باشه که وقتی به آب دست میزنین، دستتون نسوزه و بتونید دستتون رو داخل آب نگه دارین اما گرما و حرارت آب رو کاملا حس میکنین. با لیسک یا قاشق چوبی مخلوط کنین.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه پیراشکی مرغ و قارچ (آموزش مرحله به مرحله)

۴- شروع به اضافه کردن آرد کنین(حالا خمیر شلی بدست اومده و مجدد باید آرد اضافه کنیم تا خمیر نچسبی حاصل بشه)؛ چون کیفیت آردها متفاوته، میزان آرد مشخص نیست. قاشق قاشق آرد اضافه کنین و مخلوط کنین تا خمیری شکل بشه.

طرز تهیه سالاد الویه با کالباس برای ۴ نفر

۵- در مرحله بعدی، کم کم آرد اضافه کنین و با دست مخلوط کنین تا خمیر نرم و لطیفی به دست بیاد؛ اگه خمیر کمی چسبندگی داشت، آرد زیادی اضافه نکنین چون کیفیت کارتون پایین میاد. با زدن کف دست به آرد و ورز دادن چسبندگی خمیر رو بگیرین و حدود ۱۰ دقیقه خمیر رو ورز بدید.

۶- اگه خمیر در نهایت کمی چسبندگی داشت، دستتون رو چرب کنید و خمیر رو به داخل ظرف مناسبی انتقال بدین و روی ظرف رو با سلفون بپوشونید و روی اون رو با دستمال بپوشونین و حدود یک ساعت داخل فضای محیط استراحت بدین؛ تا حجمش دو برابر بشه و پف کنه.

۷- بعد از اینکه خمیر استراحت کرد، سلفون رو بردارین و پف خمیر رو با دست بگیرین و روی میز کار ورز بدین؛ تا هوای داخل خمیر خارج بشه. خمیر رو چند قسمت کنین و تخته رو کمی آرد پاشی کنین و هر قسمت رو با وردنه به ضخامت نیم سانت (ضخامت خمیر دلخواهه بستگی به این داره دوست دارین خمیر پیراشکی شما نازک باشه یا ضخیم) باز کنید.

۸-  با یه قالب گرد قالب بزنین.

۹- خمیر پیراشکی شما آمادست و میتونید با مواد دلخواه پرش کنید.

برای انتخاب مواد داخلی پیراشکی، طرز تهیه پیراشکی مرغ و قارچ را مشاهده کنید.

۱۰- مواد میانی پیراشکی رو مثل عکس زیر روی خمیر قالب زده شده بریزید و طرف دیگه خمیر رو روی مواد میانی برگردونید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه “پیراشکی کرم دار” خانگی با شکلات؛ عکس مرحله به مرحله

۱۱- کناره‌های خمیر رو کمی فشار بدین تا بهم بچسبن؛ بعد یا با دست کناره های خمیر رو شکل بدین و بپیچین یا با چنگال کناره ها رو به هم وصل کنین. توجه کنین که اگه خمیرتون رو خیلی چرب کرده باشین، یا زیاد آرد پاشی کرده باشین، ممکنه داخل فر کناره های خمیر از هم جدا بشن و کارتون خراب بشه.

ما توی این مطلب، طرز تهیه خمیر پیراشکی رو آموزش دادیم تا کسایی که به هر دلیلی نمیتونن از خمیرهای آماده پیراشکی استفاده کنن، بتونن به راحتی این خمیر رو در منزل درست کنن و پیراشکی های خوشمزه رو باهاش آماده کنن. برای انتخاب مواد میانی، دستتون خیلی بازه! مثلا میتونید از دستور مواد میانی بورک مرغ و قارچ استفاده کنید.

کلکسیونی از بهترین کفش های مردانه در تمامی مدل ها*باتخفیف

خرید و مشاهده انواع سویشرت و هودی و کاپشن

 

طرز تهیه خمیر پیراشکی

 

طرز تهیه خمیر پیراشکی گوشت برای 10 نفر

مواد لازم برای خمیر پیراشکی:

 

طرز تهیه خمیر پیراشکی:

خمیر ترش را با آب ولرم و شکر مخلوط کنید و 10 دقیقه بگذارید به عمل بیاید. آرد و نمک و روغن را مخلوط کنید و با دست هم بزنید تا از حالت آرد بودن بیرون بیاید سپس خمیرترش به عمل آمده را اضافه کنید اگر آب لازم بود اضافه کنید تا خمیرتان آماده شود البته این خمیر کمی به دست می چسبد بعد از ورز دادن 3-4 قطره روغن کف دستتان بریزید تمام سطح خمیر را به روغن آغشته کنید تا خشک نشود روی آن را بپوشانید و 1 ساعت استراحت بدهید.

 

بعد از استراحت زیر و روی خمیر را آرد بپاشید و خمیر رو مستطیل شکل باز کنید. (خیلی نازک نشود، کلفت هم نباشد زیرا پس از استراحت حجم آن 2 برابر می شود).

طرز تهیه بندری با گوشت چرخ کرده

 

درست کردن خمیر پیراشکی

 

مواد لازم برای خمیر پیراشکی :

 

طرز تهیه خمیر پیراشکی :

آرد را به همراه شکر و مایه خمیر و نمک و بکینگ پودر داخل ظرفی بریزید و مخلوط کنید. آب ولرم را کم کم اضافه کنید و با قاشق آن را مخلوط کنید. مقدار آب بستگی به نوع آرد دارد ممکن است کمتر یا بیشتر آب لازم باشد برای همین آب را در چند مرحله و کم کم اضافه کنید. خمیر نباید خیلی چسبناک و نه خیلی خشک باشد. در واقع باید خمیر یک کمی هم چسبناک باشد.  روغن را هم اضافه کنید و مخلوط کنید. حالا دستتان را به آرد آغشته کنید و خمیر را روی سطحی قرار بدهید و حدود 5 دقیقه ورز بدهید. با ورز دادن چسبندگی خمیر از بین می رود پس سعی نکنید با اضافه کردن آرد چسبندگی را از بین ببرید زیرا اگر زیاد آرد اضافه کنید خمیر خشک می شود.

 

خمیر را داخل کاسه ای که خوب چرب کردید بگذارید و روی کاسه را بپوشانید. کاسه را حداقل به مدت یک ساعت جایی گرم قرار بدهید تا خمیر ور بیاید.

از این خمیر برای پیتزا و پیراشکی و غذاهای مشابه دیگه میتونید استفاده کنید. 

این خمیر هم مایه خمیر دارد هم بکینگ پودر که همین باعث بالاتربودن کیفیت خمیر می شود. 

آبی که اضافه می کنید ولرم باشد و به هیچ وجه داغ نباشد. 

با چند بار درست کردن قلق خمیر دستتان می آید. از این خمیر می توانید برای پیتزا هم استفاده کنید.

 

 

طرز تهیه خمیر جادویی

 

مواد لازم برای خمیرجادویی خمیر همه کاره :

 

طرز تهیه خمیرجادویی خمیر همه کاره :

خمیر مایه، شیر ولرم (شیر گرمی که دست را نسوزاند) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کنار قرار بدهید تا خمیر مایه عمل کند (کف کند).

 

تخم مرغ، باقی مانده شکر، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند، خمیر مایه را با چند قاشق آرد مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.

 

 

پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود، روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید (مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید)، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.

 

داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار بدهید، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید.

 

طرز تهیه خمیر پیراشکی گوشت برای 10 نفر

این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است، بافت و ماندگاری خوبی دارد و می توانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید.

 

نکته :

این خمیر بسیار ترد و سبک است و مناسب برای انواع غذاها، پیراشکی، کلوچه، نان صبحانه، نان شکم پر، پیتزا و … است، حتی می توانید آن را در روغن سرخ کنید، این خمیر جادویی خمیری همه کاره است.

 

گردآوری: بخش آشپزی بیتوته

 

لذت آشپزی با بیتوته

هم 2.5میلیون تومان هدیه بگیر،هم رتبه برتر کنکور شو!

بهترین مکمل آهن برای کودکان*دارونت

چیزی تا عید نمونده؛ برای لاغری از الان اقدام کن

ویژه آقایان (انواع ست لباس، سویشرت ، شلوار ، کفش

خرید اقساطی لپ تاپ و کامپیوتر ◀️ پی سی کالا

انواع مدل جلیقه و کاپشن را اینجا مشاهده کن!

ارائه ارزانترین قیمت بلیط هواپیما از تمامی ایرلاین‌ها

جنسیت بچتو خودت تعیین کن ! (مرکز باروری و درمان ناباروری)

بهترین راه حل مشکلات در رابطه جنسی زوج ها ◀

خرید فالوور ایرانی فقط با 10 هزار تومان

کمک به پیشگیری از کم خونی فقر آهن

جدیدترین ست های مردانه سال !

درمان مشکلات ارتوپدی شما به دست بهترین پزشک تهران

ارزانترین بلیط هواپیما فقط با این کد تخفیف:RSP

برای مراسم خاص ، دنبال ست کردن لباسی ؟

بخاری برقی هوشمند شیائومی

لاکچری ترین ست های مردانه سال را اینجا پیدا کن!

دوره های آموزشی صنعت ساختمان رو بگذرون, معمار شو!

دیگه نگران ست کردن لباست نباش!

معرفی بهترین مولتی ویتامین برای خانم ها

انواع مکمل های اصل رو فقط از دارو نت بخر!

با خیال راحت و ارزانتر از همه جا هتل رزرو کن و برو سفر

چه کسانی نباید از لیزر موهای زائد استفاده کنند ؟!

5 دقیقه ای بلیط رزرو کن◀ تنوع و مقایسه قیمت

لاغری تا عید ◀به روزترین متد لاغری دنیا

کالا ها و خدمات منتخب

Makan Inc.| All Rights Reserved – © 2013 – 2022

پیراشکی جزء پیش غذاها یا غذاهای خیلی خوشمزه به حساب میاد که همه طرفدارشن. معمولا میتونیم خمیر پیراشکی رو به صورت آماده از فروشگاه ها تهیه کنیم اما در صورتی که بتونیم یک خمیر پیراشکی خوشمزه رو خودمون داخل خونه تهیه کنیم هم سالم تره و هم لذت درست کردن پیراشکی بیشتر میشه. در این مطلب طرز تهیه یک خمیر پیراشکی ساده و خوشمزه رو براتون گذاشتم که امیدوارم براتون مفید باشه.

خمیر پیراشکی خانگی

مواد لازم برای تهیه خمیر پیراشکی

آب رو ولرم کرده و با شکر مخلوط میکنیم بعد پودر خمیر مایه فوری رو داخل مخلوط آب و شکر ریخته و هم میزنیم و بهش اجازه میدیم تا به عمل بیاد. شکر برای به عمل آمدن خمیر مایه لازمه ولی مقدارش اونقدر نیست که خمیرمون رو شیرین کنه.

مخلوط کردن آب و پودر خمیر مایه

طرز تهیه خمیر پیراشکی گوشت برای 10 نفر

حالا تخم مرغ رو با همزن میزینم تا زرده و سفیده باهم مخلوط بشن و بعد روغن رو هم اضافه کرده و باز با همزن میزنیم.

مخلوط کردن مایعات

بعد از 10 دقیقه مخلوط خمیر مایه به عمل اومده و پف کرده و مثل تصویر زیر.

به عمل آمدن خمیر مایه

مخلوط خمیر مایه رو هم به تخم مرغ و روغن اضافه کرده و با قاشق هم میزینم.

اضافه کردن خمیر مایه

طرز پخت حلیم بادمجان با عدس

آرد و نمک رو با هم الک کرده و کم کم به مایه اضافه کرده و با قاشق هم میزنیم.

اضافه کردن آرد

وقتی مخلوط خودشو جمع کرد دیگه آرد نمیریزیم. حتی در صورتی که کل دو پیمونه آرد استفاده نشده باشه. ممکنه حدود 1/4 پیمونه از آرد اضافه بیاد.

بستن خمیر

حالا مخلوط رو با دست ورز میدیم تا وقتی به خمیر نرم و لطیفی برسیم که به دست تمیزی که خمیری نباشه نچسبه. در صورتی که احساس کردیم خمیر خیلی چسبناکه میتونیم کمی آرد اضافه کنیم.

خمیر نهایی

داخل یک کاسه دیگه رو چرب کرده و خمیر رو داخلش میذاریم و روشو با یه پارچه میپوشونیم.

استراحت دادن به خمیر

این ظرف برای برای مدت 1 الی دو ساعت در جایی نسبتا گرم میذاریم تا خمیر پف کنه و حجمش دو برابر بشه.

دو برابر شدن حجم خمیر

حالا حدود 1/4 از کل خمیر رو جدا کرده و روی تخته ای که سطحش رو آرد پاشیدیم میذاریم. بعد روی خمیر رو هم کمی آرد میپاشیم. تا موقع پهن شدن به تخته و وردنه نچسبه.

آرد پاشی کردن سطح

بعد با یک وردنه خمیر رو باز کرده به ضخامت حدودا 2 میلیمتر در میاریم.

باز کردن خمیر

با کمک یک کاسه که سایز دهنه اش دلخواهمون باشه روی خمیر علامت گذاشته و بعد دور تا دورشو میبریم.

مشخص کردن حد برش

حالا خمیر های بریده شده رو روی کاغذ روغنی که سطحش آرد پاشی شده میذاریم.

خیر پیراشکی آماده شده

میتونیم خمیرهای پیراشکی رو همون لحظه استفاده کنیم یا اینکه به همین ترتیب روی کاغذ روغنی که آرد پاشی شده گذاشته و بعد روی هم بذاریم و داخل کیسه نایلونی گذاشته و برای مدت طولانی داخل فریزر نگهداری کنیم و هر وقت بهشون احتیاج داشتیم ازشون استفاده کنیم. فقط کافیه برای استفاده از فریزر درشون بیاریم بذاریم تا آب بشن.

خمیر پیراشکی

حالا میتونیم پیراشکی های مورد علاقه خودمون رو با مواد میانی مختلف درست کنیم و از طعم عالیشون لذت ببریم.

نوش جان

پیراشکی خانگی

دونفره، آموزش هایی برای اشتراک حس خوب زندگی!

در بین مطالب جستجو کن:

برای ورود یا ثبت نام شماره تلفن همراه خود را وارد نمایید.

کلمه عبور خود را وارد نمایید.

لطفا برای تکمیل ثبت نام کد ارسال شده به تلفن همراهتان را وارد نمایید.ارسال مجدد کد

لطفا یکی از آدرس های خود را جهت سفارش غذا انتخاب کنیدطرز تهیه خمیر پیراشکی گوشت برای 10 نفر

یکی از خوردنی های خوشمزه و پر طرفدار در بین همه گروههای سنی پیراشکی ها هستند که در مزه های مختلفی و با مواد داخلی مختلفی درست می شوند اما همه انواع پیراشکی نیاز به یک وجه مشترک دارد که در صورت عدم وجود آن تهیه پیراشکی ممکن نیست و آن چیزی نیست به جز خمیر پیراشکی. امروزه خمیر پیراشکی به صورت آماده و در مارکهای مختلف در سوپرمارکتها فروخته می شود اما برخی مواقع و در ایام قرنطینه که بچه ها هوس پیراشکی می کنند و شما امکان خروج از منزل برای خرید خمیر آماده پیراشکی برایتان ممکن نیست باید خمیر پیراشکی را به صورت خانگی درست کنید. در این مطلب طرز تهیه خمیر پیراشکی خانگی را برایتان می نویسم.

ابتدا و برای شروع کار 1/3 پیمانه آب را که دمای آن تقریبا 45 درجه و ولرم است داخل یک ظرف می ریزیم و به آن 1 قاشق چایخوری شکر اضافه می کنیم و شکر را هم می زنیم و بعد 2 قاشق مربا خوری پودر خمیر مایه فوری را داخل آب می ریزیم و درب ظرف را بسته و 10 دقیقه منتظر می شویم تا خمیر مایه عمل آید و حجیم شود.

سپس 1 عدد تخم مرغ را که از قبل ار یخچال بیرون گذاشته بدویم تا هم دمای محیط شود را داخل یک ظرف می شکنیم و در صورت سالم بودن ان را با همزن دستی خوب هم می زنیم تازرده و سفیده تخم مرغ با هم مخلوط شوند و سپس1/4 پیمانه روغن مایع را به تخم مرغها اضافه می کنیم و مجددا آن را با همزن برای مدت 1 دقیقه هم می زنیم تا مخلوط شوند.

سپس خمیر مایه عمل آمده را به مخلوط تخم مرغ و روغن مایع اضافه می کنیم و آنها را کاملا مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. سپس 2 پیمانه آرد با نصف قاشق چایخوری نمک مخلوط می کنیم و آنها را 2 بار الک می کنیم و مخلوط مواد آردی را کم کم به مواد خمیر پیراشکی اضافه می کنیم و ابتدا با قاشق آن را هم می زنیم و در آخر که خمیر جمع شد با دست آن را ورز می دهیم. باید توجه داشته باشیم که آرد را باید به صورت کنترل شده اضافه کرد و فقط در حدی آرد بریزیم که خمیر به دست نچسبد. اگر کمی خمیر چسبناک بود باید مقداری آرد به آن اضافه کرد و هرگز نباید آرد بیشتر از حد استفاده کرد زیرا خمیر سفت میشود. اکنون خمیر پیراشکی آماده است و داخل یک ظرف پیرکس را با روغن مایع چرب می کنیم و خمیر را گرد کرده و کف ظرف می گذاریم و روی ظرف را با نایلون می پوشانیم و به خمیر برای مدت یک ساعت و نیم داخل محیطی گرم استراحت می دهیم تا حجم خمیر ما دو برابر شود و باد کند.

طرز تهیه مربای سیب با پوست

سپس بعد از استراحت خمیر را از ظرف درآورده و پف خمیر را با دست می گیریم و خمیر را به 4 قسمت تقسیم می کنیم و روی یک میز کار مقداری آرد می ریزیم و روی پونه خمیر جدا شده نیز کمی آرد می ریزیم و با وردنه خمیر را به ضخامت 2 میلیمتر باز می کنیم. سپس با کمک یک بشقاب و یا پیش دستی روی خمیر رد می اندازیم و دور آن را با کاتر می بریم.

سپس خمیرها را به همین شکل باز می کنیم و می بریم و بین خمیرهای آماده شده را نایلون و یا کاغذ روغنی می گذاریم. می توانیم خمیر را داخل فریزر قرار دهیم و در موقع ضروری آن را از فریزر در آورده و استفاده کنیم. اکنون به همین سادگی خمیر پیراشکی ما آماده است و آن را برای پیراشکی های مختلف گوشت و قارچ و یا مرغ و قارچ و سبزیجات و… استفاده می کنیم. یعنی مایع پیراشکی را وسط خمیر می گذاریم و دولایه خمیر را روی هم قرار داده و لبه های خمیر را با انگشت به هم فشار می دهیم و می بندیم و سپس پیراشکی را داخل فر و یا در روغن سرخ می کنیم. نوش جان امیدوارم از دستور تهیه خمیر پیراشکی خوشتان آمده باشد و آن را در منزل درست کنید و استفاده نمایید.

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

خیر نمی توان در تهیه خمیر پیراشکی خانگی و هنگام عمل آوردن خمیر مایه از آب سرد استفاده کرد حتما آب باید ولرم باشد تا خمیر مایه عمل آید.

خیر نمی توان در تهیه خمیر پیراشکی خانگی شکر را هنگام عمل آمدن خمیر مایه حذف کرد و شکر در تسریع عمل آمدن خمیر مایه موثر است.

خیر نمی توان در تهیه خمیر پیراشکی خانگی تخم مرغ را حذف کرد و طبق دستور باید از تخم مرغ استفاده شود.

خیر  نمی توان در تهیه خمیر پیراشکی خانگی بجای روغن مایع از کره ذوب شده استفاده کرد و بافت خمیر جالب نمی شود.

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

👍

فایل

ختالببلا

ررذدنات
م

وپتاا

در مایکروفر هم میشه گذاشت

Mjjbfdrxita2

خوب بود

برای دریافت رایگان کتاب “غذاهای چربی سوز و غذاهای چربی ساز” در تلگرام، شماره موبایل خود را وارد نمایید.

لطفاً گزینه تایید را کلیک نمایید :

برای اجرای این برنامه لطفا جاوا اسکریپت دستگاه خود را فعال کنید

امتیاز دهید

4
از

133

366
کالری

22 گرم
چربی

20 گرم
کربوهیدرات

طرز تهیه خمیر پیراشکی گوشت برای 10 نفر

30 گرم
پروتئین

خرید آنلاین لوازم قنادی + ارسال رایگان +5 درصد تخفیف، آخرین فرصت خرید در جشواره پاییز ایران کوک شاپ. کد تخفیف 5 درصد : irancookir اینجا کلیک کنید

پیراشکی گوشت از جمله غذاهای سرخ کردنی و خوشمزه ایه که باب میل هر طبع و سلیقه و هر سن و سالی است و در مناطق و کشورهای متفاوتی پیراشکی گوشت پفکی تهیه می شه مثل پیراشکی گوشت پفکی اسپانیایی یا پیراشکی گوشت پفکی عربی که تقریبا روش تهیه راحتی داره و می شه به عنوان فینگرفود و پیش غذا در میهمانی ها سرو کرد و یا اینکه به عنوان غذایی کامل در یکی از وعده های غذایی قرار داد.

 

 

طرز تهیه حلوا مجلسی برای ختم

پیراشکی پفکی رو اصولا با هر نوع مواد و سبزیجاتی می شه تهیه کرد و اونچه اهمیت زیاد داره خمیر پیراشکی گوشته که اگر به دقت خمیر رو آماده کنید پیراشکی ترد و پفکی خوشمزه ای خواهید پخت.

برای آشنا شدن شما عزیزان امروز با  غذایی عربی امروز روش تهیه پیراشکی گوشت پفکی عربی رو آموزش می دم تا با درست کردن و خوردنش در کنار اعضای خانواده لذت کافی ببرید.

 

روی سطح کار یا در ظرف مناسب آرد مخلوط شده با نمک و فلفل را الک کنید.

وسط آرد را گود کنید و تخم مرغ و روغن را به آن بیافزایید. تخم مرغ و کره را با چنگال مخلوط کنید تا تخم مرغ از حالی لختگی درآید.

 

 

بعد از هم زدن تخم مرغ، مواد را به آرامی مخلوط کنید و آب را کم کم اضافه کنید تا خمیر یکدست و نرمی بدست آید و بعد خوب ورز دهید.

(بهتر است مقداری از آرد را نگه دارید و در صورتی بیافزایید که خمیر بدست آمده چسبناک باشد)

 

 

خمیر را به صورت توپ بزرگی درآورید و در ظرف آرد باشی شده قراردهید. روی ظرف را با پارچه ای تمیز بپوشانید تا خمیر به مدت نیم تا یک ساعت استراحت کند(استراحت خمیر تاثیر بسیاری در کیفیت پیراشکی گوشت پفکی عربی خواهد داشت.)

 

 

پیاز را نگینی خرد و در روغن سرخ کنید.

 

گوشت چرخ شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید و تمام ادویه ها را به آن بیافزایید.

 

 

عصاره گوشت را مدتی در آب خیس کنید و بعد آرا در آب به وسیله چنگال حل کنید.

 

عصاره را به گوشت اضافه کنید و بعد اجازه دهید آب مواد کشیده شود.

 

مقداری از خمیر را به وسیله وردنه روی سطح کار آرد پاشی شده بازکنید و بعد با قالب مورد نظر قالب بزنید.طرز تهیه خمیر پیراشکی گوشت برای 10 نفر

 

 

بین هر خمیر قالب زده مقداری از مایه پیراشکی قرار دهید و با دست آن را فرم دهید.

 

 

پبراشکی های پیچیده شده را در روغن فراوان سرخ کنید تا زمانی که روی آن برشته و طلایی شود.

 

 

اگر میخواهید پیراشکی گوشت در فر پخته شود، پس از چیدن پیراشکی های پیچیده شده در سینی فر ، روی آن مقداری زرده تخم مرغ  زده شده بمالید و سینی را به مدت 15 دقیقه در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید. برای برشته شدن در دقایق پایانی گریل فر را روشن کنید.

 

 

همراهان عزیز خوشحال می شویم پیراشکی گوشت پفکی عربی را با دستور ایران کوک تهیه کنید و عکس آن را در صفحه اجتماعی اینستاگرام با هشتگ آشپزی_ایران_کوک به اشتراک بگذارید.

سلام نمک رو در آرد میریزیم یا گوشت؟؟؟

ببخشید س قاشق روغن جامد چرب نمیشه اخه خیلی زیاده??مایع باشه عیب نداره؟

عارفه جان من تو پیراشکیم قارچ و فلفل دلمه ای و گوشت و پیاز و یکم جعفری میزارم، عالی میشه.

گوشت رو تفت نمیدیم؟؟؟؟

در دستور اصلی نوشته شده که گوشت رو به همین صورت باید داخل پیراشکی قرار بدیم.

دوستان فقط گوشت بریزم به تنهایی خوشمزه میشه نمیخواد سیب زمینی یا فلفل دلمه ای بریزم؟و حدودا چند عدد پیراشکی میشه؟

عارفه جان مواد دیگه ای رو که میخوای بریزی بستگی به خودت داره اما پیراشکی گوشت عربی فقط توش گوشت چرخ کرده هست. با این دستور 12 عدد پیراشکی میتونی درست کنی.

با سلام خواستم تشکر کنم خیلی زیاد ,این دستور خیلی عالیه
درست کردم خیلی راضی بودم .از دوستان عزیزم درخواست میکنم در آشپزی یانگومی عمل کنند ?چرا که دقیق بودن خیلی در اصل کار تاثیر داره.

سلام عزیزم. نوش جونت! خوشحالم که خوشت اومد!

ممنون

خواهش میکنم!

دیدگاه *

نام (ضروری)

ایمیل (منتشر نخواهد شد) (ضروری)

Δdocument.getElementById( “ak_js_1” ).setAttribute( “value”, ( new Date() ).getTime() );

آموزش آشپزی|فال شیخ بهایی|تزیین غذا | رژیم چاقی و لاغری

غذای اصلی | کیک و شیرینی | تغذیه و سلامتی | Feed

© 2016 ایران کوک: هر گونه کپی برداری از مطالب سایت ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد لازم به ذکر است که مسئولیت عواقب پزشکی در خصوص بخش رژیم های غذایی بر عهده خوانندگان محترم می باشد.

امتیاز دهید

4
از

133

366
کالری

22 گرم
چربی

20 گرم
کربوهیدرات

طرز تهیه خمیر پیراشکی گوشت برای 10 نفر

30 گرم
پروتئین

خرید آنلاین لوازم قنادی + ارسال رایگان +5 درصد تخفیف، آخرین فرصت خرید در جشواره پاییز ایران کوک شاپ. کد تخفیف 5 درصد : irancookir اینجا کلیک کنید

پیراشکی گوشت از جمله غذاهای سرخ کردنی و خوشمزه ایه که باب میل هر طبع و سلیقه و هر سن و سالی است و در مناطق و کشورهای متفاوتی پیراشکی گوشت پفکی تهیه می شه مثل پیراشکی گوشت پفکی اسپانیایی یا پیراشکی گوشت پفکی عربی که تقریبا روش تهیه راحتی داره و می شه به عنوان فینگرفود و پیش غذا در میهمانی ها سرو کرد و یا اینکه به عنوان غذایی کامل در یکی از وعده های غذایی قرار داد.

 

 

طرز تهیه جوجه کباب با استخوان جوادجوادی

پیراشکی پفکی رو اصولا با هر نوع مواد و سبزیجاتی می شه تهیه کرد و اونچه اهمیت زیاد داره خمیر پیراشکی گوشته که اگر به دقت خمیر رو آماده کنید پیراشکی ترد و پفکی خوشمزه ای خواهید پخت.

برای آشنا شدن شما عزیزان امروز با  غذایی عربی امروز روش تهیه پیراشکی گوشت پفکی عربی رو آموزش می دم تا با درست کردن و خوردنش در کنار اعضای خانواده لذت کافی ببرید.

 

روی سطح کار یا در ظرف مناسب آرد مخلوط شده با نمک و فلفل را الک کنید.

وسط آرد را گود کنید و تخم مرغ و روغن را به آن بیافزایید. تخم مرغ و کره را با چنگال مخلوط کنید تا تخم مرغ از حالی لختگی درآید.

 

 

بعد از هم زدن تخم مرغ، مواد را به آرامی مخلوط کنید و آب را کم کم اضافه کنید تا خمیر یکدست و نرمی بدست آید و بعد خوب ورز دهید.

(بهتر است مقداری از آرد را نگه دارید و در صورتی بیافزایید که خمیر بدست آمده چسبناک باشد)

 

 

خمیر را به صورت توپ بزرگی درآورید و در ظرف آرد باشی شده قراردهید. روی ظرف را با پارچه ای تمیز بپوشانید تا خمیر به مدت نیم تا یک ساعت استراحت کند(استراحت خمیر تاثیر بسیاری در کیفیت پیراشکی گوشت پفکی عربی خواهد داشت.)

 

 

پیاز را نگینی خرد و در روغن سرخ کنید.

 

گوشت چرخ شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید و تمام ادویه ها را به آن بیافزایید.

 

 

عصاره گوشت را مدتی در آب خیس کنید و بعد آرا در آب به وسیله چنگال حل کنید.

 

عصاره را به گوشت اضافه کنید و بعد اجازه دهید آب مواد کشیده شود.

 

مقداری از خمیر را به وسیله وردنه روی سطح کار آرد پاشی شده بازکنید و بعد با قالب مورد نظر قالب بزنید.طرز تهیه خمیر پیراشکی گوشت برای 10 نفر

 

 

بین هر خمیر قالب زده مقداری از مایه پیراشکی قرار دهید و با دست آن را فرم دهید.

 

 

پبراشکی های پیچیده شده را در روغن فراوان سرخ کنید تا زمانی که روی آن برشته و طلایی شود.

 

 

اگر میخواهید پیراشکی گوشت در فر پخته شود، پس از چیدن پیراشکی های پیچیده شده در سینی فر ، روی آن مقداری زرده تخم مرغ  زده شده بمالید و سینی را به مدت 15 دقیقه در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید. برای برشته شدن در دقایق پایانی گریل فر را روشن کنید.

 

 

همراهان عزیز خوشحال می شویم پیراشکی گوشت پفکی عربی را با دستور ایران کوک تهیه کنید و عکس آن را در صفحه اجتماعی اینستاگرام با هشتگ آشپزی_ایران_کوک به اشتراک بگذارید.

سلام نمک رو در آرد میریزیم یا گوشت؟؟؟

ببخشید س قاشق روغن جامد چرب نمیشه اخه خیلی زیاده??مایع باشه عیب نداره؟

عارفه جان من تو پیراشکیم قارچ و فلفل دلمه ای و گوشت و پیاز و یکم جعفری میزارم، عالی میشه.

گوشت رو تفت نمیدیم؟؟؟؟

در دستور اصلی نوشته شده که گوشت رو به همین صورت باید داخل پیراشکی قرار بدیم.

دوستان فقط گوشت بریزم به تنهایی خوشمزه میشه نمیخواد سیب زمینی یا فلفل دلمه ای بریزم؟و حدودا چند عدد پیراشکی میشه؟

عارفه جان مواد دیگه ای رو که میخوای بریزی بستگی به خودت داره اما پیراشکی گوشت عربی فقط توش گوشت چرخ کرده هست. با این دستور 12 عدد پیراشکی میتونی درست کنی.

با سلام خواستم تشکر کنم خیلی زیاد ,این دستور خیلی عالیه
درست کردم خیلی راضی بودم .از دوستان عزیزم درخواست میکنم در آشپزی یانگومی عمل کنند ?چرا که دقیق بودن خیلی در اصل کار تاثیر داره.

سلام عزیزم. نوش جونت! خوشحالم که خوشت اومد!

ممنون

خواهش میکنم!

دیدگاه *

نام (ضروری)

ایمیل (منتشر نخواهد شد) (ضروری)

Δdocument.getElementById( “ak_js_1” ).setAttribute( “value”, ( new Date() ).getTime() );

آموزش آشپزی|فال شیخ بهایی|تزیین غذا | رژیم چاقی و لاغری

غذای اصلی | کیک و شیرینی | تغذیه و سلامتی | Feed

© 2016 ایران کوک: هر گونه کپی برداری از مطالب سایت ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد لازم به ذکر است که مسئولیت عواقب پزشکی در خصوص بخش رژیم های غذایی بر عهده خوانندگان محترم می باشد.

امتیاز دهید

4
از

133

366
کالری

22 گرم
چربی

20 گرم
کربوهیدرات

طرز تهیه خمیر پیراشکی گوشت برای 10 نفر

30 گرم
پروتئین

خرید آنلاین لوازم قنادی + ارسال رایگان +5 درصد تخفیف، آخرین فرصت خرید در جشواره پاییز ایران کوک شاپ. کد تخفیف 5 درصد : irancookir اینجا کلیک کنید

پیراشکی گوشت از جمله غذاهای سرخ کردنی و خوشمزه ایه که باب میل هر طبع و سلیقه و هر سن و سالی است و در مناطق و کشورهای متفاوتی پیراشکی گوشت پفکی تهیه می شه مثل پیراشکی گوشت پفکی اسپانیایی یا پیراشکی گوشت پفکی عربی که تقریبا روش تهیه راحتی داره و می شه به عنوان فینگرفود و پیش غذا در میهمانی ها سرو کرد و یا اینکه به عنوان غذایی کامل در یکی از وعده های غذایی قرار داد.

 

 

طرز تهیه شامی برای دو نفر

پیراشکی پفکی رو اصولا با هر نوع مواد و سبزیجاتی می شه تهیه کرد و اونچه اهمیت زیاد داره خمیر پیراشکی گوشته که اگر به دقت خمیر رو آماده کنید پیراشکی ترد و پفکی خوشمزه ای خواهید پخت.

برای آشنا شدن شما عزیزان امروز با  غذایی عربی امروز روش تهیه پیراشکی گوشت پفکی عربی رو آموزش می دم تا با درست کردن و خوردنش در کنار اعضای خانواده لذت کافی ببرید.

 

روی سطح کار یا در ظرف مناسب آرد مخلوط شده با نمک و فلفل را الک کنید.

وسط آرد را گود کنید و تخم مرغ و روغن را به آن بیافزایید. تخم مرغ و کره را با چنگال مخلوط کنید تا تخم مرغ از حالی لختگی درآید.

 

 

بعد از هم زدن تخم مرغ، مواد را به آرامی مخلوط کنید و آب را کم کم اضافه کنید تا خمیر یکدست و نرمی بدست آید و بعد خوب ورز دهید.

(بهتر است مقداری از آرد را نگه دارید و در صورتی بیافزایید که خمیر بدست آمده چسبناک باشد)

 

 

خمیر را به صورت توپ بزرگی درآورید و در ظرف آرد باشی شده قراردهید. روی ظرف را با پارچه ای تمیز بپوشانید تا خمیر به مدت نیم تا یک ساعت استراحت کند(استراحت خمیر تاثیر بسیاری در کیفیت پیراشکی گوشت پفکی عربی خواهد داشت.)

 

 

پیاز را نگینی خرد و در روغن سرخ کنید.

 

گوشت چرخ شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید و تمام ادویه ها را به آن بیافزایید.

 

 

عصاره گوشت را مدتی در آب خیس کنید و بعد آرا در آب به وسیله چنگال حل کنید.

 

عصاره را به گوشت اضافه کنید و بعد اجازه دهید آب مواد کشیده شود.

 

مقداری از خمیر را به وسیله وردنه روی سطح کار آرد پاشی شده بازکنید و بعد با قالب مورد نظر قالب بزنید.طرز تهیه خمیر پیراشکی گوشت برای 10 نفر

 

 

بین هر خمیر قالب زده مقداری از مایه پیراشکی قرار دهید و با دست آن را فرم دهید.

 

 

پبراشکی های پیچیده شده را در روغن فراوان سرخ کنید تا زمانی که روی آن برشته و طلایی شود.

 

 

اگر میخواهید پیراشکی گوشت در فر پخته شود، پس از چیدن پیراشکی های پیچیده شده در سینی فر ، روی آن مقداری زرده تخم مرغ  زده شده بمالید و سینی را به مدت 15 دقیقه در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید. برای برشته شدن در دقایق پایانی گریل فر را روشن کنید.

 

 

همراهان عزیز خوشحال می شویم پیراشکی گوشت پفکی عربی را با دستور ایران کوک تهیه کنید و عکس آن را در صفحه اجتماعی اینستاگرام با هشتگ آشپزی_ایران_کوک به اشتراک بگذارید.

سلام نمک رو در آرد میریزیم یا گوشت؟؟؟

ببخشید س قاشق روغن جامد چرب نمیشه اخه خیلی زیاده??مایع باشه عیب نداره؟

عارفه جان من تو پیراشکیم قارچ و فلفل دلمه ای و گوشت و پیاز و یکم جعفری میزارم، عالی میشه.

گوشت رو تفت نمیدیم؟؟؟؟

در دستور اصلی نوشته شده که گوشت رو به همین صورت باید داخل پیراشکی قرار بدیم.

دوستان فقط گوشت بریزم به تنهایی خوشمزه میشه نمیخواد سیب زمینی یا فلفل دلمه ای بریزم؟و حدودا چند عدد پیراشکی میشه؟

عارفه جان مواد دیگه ای رو که میخوای بریزی بستگی به خودت داره اما پیراشکی گوشت عربی فقط توش گوشت چرخ کرده هست. با این دستور 12 عدد پیراشکی میتونی درست کنی.

با سلام خواستم تشکر کنم خیلی زیاد ,این دستور خیلی عالیه
درست کردم خیلی راضی بودم .از دوستان عزیزم درخواست میکنم در آشپزی یانگومی عمل کنند ?چرا که دقیق بودن خیلی در اصل کار تاثیر داره.

سلام عزیزم. نوش جونت! خوشحالم که خوشت اومد!

ممنون

خواهش میکنم!

دیدگاه *

نام (ضروری)

ایمیل (منتشر نخواهد شد) (ضروری)

Δdocument.getElementById( “ak_js_1” ).setAttribute( “value”, ( new Date() ).getTime() );

آموزش آشپزی|فال شیخ بهایی|تزیین غذا | رژیم چاقی و لاغری

غذای اصلی | کیک و شیرینی | تغذیه و سلامتی | Feed

© 2016 ایران کوک: هر گونه کپی برداری از مطالب سایت ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد لازم به ذکر است که مسئولیت عواقب پزشکی در خصوص بخش رژیم های غذایی بر عهده خوانندگان محترم می باشد.

امتیاز دهید

4
از

133

366
کالری

22 گرم
چربی

20 گرم
کربوهیدرات

طرز تهیه خمیر پیراشکی گوشت برای 10 نفر

30 گرم
پروتئین

خرید آنلاین لوازم قنادی + ارسال رایگان +5 درصد تخفیف، آخرین فرصت خرید در جشواره پاییز ایران کوک شاپ. کد تخفیف 5 درصد : irancookir اینجا کلیک کنید

پیراشکی گوشت از جمله غذاهای سرخ کردنی و خوشمزه ایه که باب میل هر طبع و سلیقه و هر سن و سالی است و در مناطق و کشورهای متفاوتی پیراشکی گوشت پفکی تهیه می شه مثل پیراشکی گوشت پفکی اسپانیایی یا پیراشکی گوشت پفکی عربی که تقریبا روش تهیه راحتی داره و می شه به عنوان فینگرفود و پیش غذا در میهمانی ها سرو کرد و یا اینکه به عنوان غذایی کامل در یکی از وعده های غذایی قرار داد.

 

 

طرز تهیه تاکو مکزیکی با مرغ

پیراشکی پفکی رو اصولا با هر نوع مواد و سبزیجاتی می شه تهیه کرد و اونچه اهمیت زیاد داره خمیر پیراشکی گوشته که اگر به دقت خمیر رو آماده کنید پیراشکی ترد و پفکی خوشمزه ای خواهید پخت.

برای آشنا شدن شما عزیزان امروز با  غذایی عربی امروز روش تهیه پیراشکی گوشت پفکی عربی رو آموزش می دم تا با درست کردن و خوردنش در کنار اعضای خانواده لذت کافی ببرید.

 

روی سطح کار یا در ظرف مناسب آرد مخلوط شده با نمک و فلفل را الک کنید.

وسط آرد را گود کنید و تخم مرغ و روغن را به آن بیافزایید. تخم مرغ و کره را با چنگال مخلوط کنید تا تخم مرغ از حالی لختگی درآید.

 

 

بعد از هم زدن تخم مرغ، مواد را به آرامی مخلوط کنید و آب را کم کم اضافه کنید تا خمیر یکدست و نرمی بدست آید و بعد خوب ورز دهید.

(بهتر است مقداری از آرد را نگه دارید و در صورتی بیافزایید که خمیر بدست آمده چسبناک باشد)

 

 

خمیر را به صورت توپ بزرگی درآورید و در ظرف آرد باشی شده قراردهید. روی ظرف را با پارچه ای تمیز بپوشانید تا خمیر به مدت نیم تا یک ساعت استراحت کند(استراحت خمیر تاثیر بسیاری در کیفیت پیراشکی گوشت پفکی عربی خواهد داشت.)

 

 

پیاز را نگینی خرد و در روغن سرخ کنید.

 

گوشت چرخ شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید و تمام ادویه ها را به آن بیافزایید.

 

 

عصاره گوشت را مدتی در آب خیس کنید و بعد آرا در آب به وسیله چنگال حل کنید.

 

عصاره را به گوشت اضافه کنید و بعد اجازه دهید آب مواد کشیده شود.

 

مقداری از خمیر را به وسیله وردنه روی سطح کار آرد پاشی شده بازکنید و بعد با قالب مورد نظر قالب بزنید.طرز تهیه خمیر پیراشکی گوشت برای 10 نفر

 

 

بین هر خمیر قالب زده مقداری از مایه پیراشکی قرار دهید و با دست آن را فرم دهید.

 

 

پبراشکی های پیچیده شده را در روغن فراوان سرخ کنید تا زمانی که روی آن برشته و طلایی شود.

 

 

اگر میخواهید پیراشکی گوشت در فر پخته شود، پس از چیدن پیراشکی های پیچیده شده در سینی فر ، روی آن مقداری زرده تخم مرغ  زده شده بمالید و سینی را به مدت 15 دقیقه در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید. برای برشته شدن در دقایق پایانی گریل فر را روشن کنید.

 

 

همراهان عزیز خوشحال می شویم پیراشکی گوشت پفکی عربی را با دستور ایران کوک تهیه کنید و عکس آن را در صفحه اجتماعی اینستاگرام با هشتگ آشپزی_ایران_کوک به اشتراک بگذارید.

سلام نمک رو در آرد میریزیم یا گوشت؟؟؟

ببخشید س قاشق روغن جامد چرب نمیشه اخه خیلی زیاده??مایع باشه عیب نداره؟

عارفه جان من تو پیراشکیم قارچ و فلفل دلمه ای و گوشت و پیاز و یکم جعفری میزارم، عالی میشه.

گوشت رو تفت نمیدیم؟؟؟؟

در دستور اصلی نوشته شده که گوشت رو به همین صورت باید داخل پیراشکی قرار بدیم.

دوستان فقط گوشت بریزم به تنهایی خوشمزه میشه نمیخواد سیب زمینی یا فلفل دلمه ای بریزم؟و حدودا چند عدد پیراشکی میشه؟

عارفه جان مواد دیگه ای رو که میخوای بریزی بستگی به خودت داره اما پیراشکی گوشت عربی فقط توش گوشت چرخ کرده هست. با این دستور 12 عدد پیراشکی میتونی درست کنی.

با سلام خواستم تشکر کنم خیلی زیاد ,این دستور خیلی عالیه
درست کردم خیلی راضی بودم .از دوستان عزیزم درخواست میکنم در آشپزی یانگومی عمل کنند ?چرا که دقیق بودن خیلی در اصل کار تاثیر داره.

سلام عزیزم. نوش جونت! خوشحالم که خوشت اومد!

ممنون

خواهش میکنم!

دیدگاه *

نام (ضروری)

ایمیل (منتشر نخواهد شد) (ضروری)

Δdocument.getElementById( “ak_js_1” ).setAttribute( “value”, ( new Date() ).getTime() );

آموزش آشپزی|فال شیخ بهایی|تزیین غذا | رژیم چاقی و لاغری

غذای اصلی | کیک و شیرینی | تغذیه و سلامتی | Feed

© 2016 ایران کوک: هر گونه کپی برداری از مطالب سایت ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد لازم به ذکر است که مسئولیت عواقب پزشکی در خصوص بخش رژیم های غذایی بر عهده خوانندگان محترم می باشد.

امتیاز دهید

4
از

133

366
کالری

22 گرم
چربی

20 گرم
کربوهیدرات

طرز تهیه خمیر پیراشکی گوشت برای 10 نفر

30 گرم
پروتئین

خرید آنلاین لوازم قنادی + ارسال رایگان +5 درصد تخفیف، آخرین فرصت خرید در جشواره پاییز ایران کوک شاپ. کد تخفیف 5 درصد : irancookir اینجا کلیک کنید

پیراشکی گوشت از جمله غذاهای سرخ کردنی و خوشمزه ایه که باب میل هر طبع و سلیقه و هر سن و سالی است و در مناطق و کشورهای متفاوتی پیراشکی گوشت پفکی تهیه می شه مثل پیراشکی گوشت پفکی اسپانیایی یا پیراشکی گوشت پفکی عربی که تقریبا روش تهیه راحتی داره و می شه به عنوان فینگرفود و پیش غذا در میهمانی ها سرو کرد و یا اینکه به عنوان غذایی کامل در یکی از وعده های غذایی قرار داد.

 

 

طرز تهیه استیک در تابه چدنی

پیراشکی پفکی رو اصولا با هر نوع مواد و سبزیجاتی می شه تهیه کرد و اونچه اهمیت زیاد داره خمیر پیراشکی گوشته که اگر به دقت خمیر رو آماده کنید پیراشکی ترد و پفکی خوشمزه ای خواهید پخت.

برای آشنا شدن شما عزیزان امروز با  غذایی عربی امروز روش تهیه پیراشکی گوشت پفکی عربی رو آموزش می دم تا با درست کردن و خوردنش در کنار اعضای خانواده لذت کافی ببرید.

 

روی سطح کار یا در ظرف مناسب آرد مخلوط شده با نمک و فلفل را الک کنید.

وسط آرد را گود کنید و تخم مرغ و روغن را به آن بیافزایید. تخم مرغ و کره را با چنگال مخلوط کنید تا تخم مرغ از حالی لختگی درآید.

 

 

بعد از هم زدن تخم مرغ، مواد را به آرامی مخلوط کنید و آب را کم کم اضافه کنید تا خمیر یکدست و نرمی بدست آید و بعد خوب ورز دهید.

(بهتر است مقداری از آرد را نگه دارید و در صورتی بیافزایید که خمیر بدست آمده چسبناک باشد)

 

 

خمیر را به صورت توپ بزرگی درآورید و در ظرف آرد باشی شده قراردهید. روی ظرف را با پارچه ای تمیز بپوشانید تا خمیر به مدت نیم تا یک ساعت استراحت کند(استراحت خمیر تاثیر بسیاری در کیفیت پیراشکی گوشت پفکی عربی خواهد داشت.)

 

 

پیاز را نگینی خرد و در روغن سرخ کنید.

 

گوشت چرخ شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید و تمام ادویه ها را به آن بیافزایید.

 

 

عصاره گوشت را مدتی در آب خیس کنید و بعد آرا در آب به وسیله چنگال حل کنید.

 

عصاره را به گوشت اضافه کنید و بعد اجازه دهید آب مواد کشیده شود.

 

مقداری از خمیر را به وسیله وردنه روی سطح کار آرد پاشی شده بازکنید و بعد با قالب مورد نظر قالب بزنید.طرز تهیه خمیر پیراشکی گوشت برای 10 نفر

 

 

بین هر خمیر قالب زده مقداری از مایه پیراشکی قرار دهید و با دست آن را فرم دهید.

 

 

پبراشکی های پیچیده شده را در روغن فراوان سرخ کنید تا زمانی که روی آن برشته و طلایی شود.

 

 

اگر میخواهید پیراشکی گوشت در فر پخته شود، پس از چیدن پیراشکی های پیچیده شده در سینی فر ، روی آن مقداری زرده تخم مرغ  زده شده بمالید و سینی را به مدت 15 دقیقه در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید. برای برشته شدن در دقایق پایانی گریل فر را روشن کنید.

 

 

همراهان عزیز خوشحال می شویم پیراشکی گوشت پفکی عربی را با دستور ایران کوک تهیه کنید و عکس آن را در صفحه اجتماعی اینستاگرام با هشتگ آشپزی_ایران_کوک به اشتراک بگذارید.

سلام نمک رو در آرد میریزیم یا گوشت؟؟؟

ببخشید س قاشق روغن جامد چرب نمیشه اخه خیلی زیاده??مایع باشه عیب نداره؟

عارفه جان من تو پیراشکیم قارچ و فلفل دلمه ای و گوشت و پیاز و یکم جعفری میزارم، عالی میشه.

گوشت رو تفت نمیدیم؟؟؟؟

در دستور اصلی نوشته شده که گوشت رو به همین صورت باید داخل پیراشکی قرار بدیم.

دوستان فقط گوشت بریزم به تنهایی خوشمزه میشه نمیخواد سیب زمینی یا فلفل دلمه ای بریزم؟و حدودا چند عدد پیراشکی میشه؟

عارفه جان مواد دیگه ای رو که میخوای بریزی بستگی به خودت داره اما پیراشکی گوشت عربی فقط توش گوشت چرخ کرده هست. با این دستور 12 عدد پیراشکی میتونی درست کنی.

با سلام خواستم تشکر کنم خیلی زیاد ,این دستور خیلی عالیه
درست کردم خیلی راضی بودم .از دوستان عزیزم درخواست میکنم در آشپزی یانگومی عمل کنند ?چرا که دقیق بودن خیلی در اصل کار تاثیر داره.

سلام عزیزم. نوش جونت! خوشحالم که خوشت اومد!

ممنون

خواهش میکنم!

دیدگاه *

نام (ضروری)

ایمیل (منتشر نخواهد شد) (ضروری)

Δdocument.getElementById( “ak_js_1” ).setAttribute( “value”, ( new Date() ).getTime() );

آموزش آشپزی|فال شیخ بهایی|تزیین غذا | رژیم چاقی و لاغری

غذای اصلی | کیک و شیرینی | تغذیه و سلامتی | Feed

© 2016 ایران کوک: هر گونه کپی برداری از مطالب سایت ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد لازم به ذکر است که مسئولیت عواقب پزشکی در خصوص بخش رژیم های غذایی بر عهده خوانندگان محترم می باشد.

امتیاز دهید

4
از

133

366
کالری

22 گرم
چربی

20 گرم
کربوهیدرات

طرز تهیه خمیر پیراشکی گوشت برای 10 نفر

30 گرم
پروتئین

خرید آنلاین لوازم قنادی + ارسال رایگان +5 درصد تخفیف، آخرین فرصت خرید در جشواره پاییز ایران کوک شاپ. کد تخفیف 5 درصد : irancookir اینجا کلیک کنید

پیراشکی گوشت از جمله غذاهای سرخ کردنی و خوشمزه ایه که باب میل هر طبع و سلیقه و هر سن و سالی است و در مناطق و کشورهای متفاوتی پیراشکی گوشت پفکی تهیه می شه مثل پیراشکی گوشت پفکی اسپانیایی یا پیراشکی گوشت پفکی عربی که تقریبا روش تهیه راحتی داره و می شه به عنوان فینگرفود و پیش غذا در میهمانی ها سرو کرد و یا اینکه به عنوان غذایی کامل در یکی از وعده های غذایی قرار داد.

 

 

طرز تهیه شله زرد برای ۲۰ نفر

پیراشکی پفکی رو اصولا با هر نوع مواد و سبزیجاتی می شه تهیه کرد و اونچه اهمیت زیاد داره خمیر پیراشکی گوشته که اگر به دقت خمیر رو آماده کنید پیراشکی ترد و پفکی خوشمزه ای خواهید پخت.

برای آشنا شدن شما عزیزان امروز با  غذایی عربی امروز روش تهیه پیراشکی گوشت پفکی عربی رو آموزش می دم تا با درست کردن و خوردنش در کنار اعضای خانواده لذت کافی ببرید.

 

روی سطح کار یا در ظرف مناسب آرد مخلوط شده با نمک و فلفل را الک کنید.

وسط آرد را گود کنید و تخم مرغ و روغن را به آن بیافزایید. تخم مرغ و کره را با چنگال مخلوط کنید تا تخم مرغ از حالی لختگی درآید.

 

 

بعد از هم زدن تخم مرغ، مواد را به آرامی مخلوط کنید و آب را کم کم اضافه کنید تا خمیر یکدست و نرمی بدست آید و بعد خوب ورز دهید.

(بهتر است مقداری از آرد را نگه دارید و در صورتی بیافزایید که خمیر بدست آمده چسبناک باشد)

 

 

خمیر را به صورت توپ بزرگی درآورید و در ظرف آرد باشی شده قراردهید. روی ظرف را با پارچه ای تمیز بپوشانید تا خمیر به مدت نیم تا یک ساعت استراحت کند(استراحت خمیر تاثیر بسیاری در کیفیت پیراشکی گوشت پفکی عربی خواهد داشت.)

 

 

پیاز را نگینی خرد و در روغن سرخ کنید.

 

گوشت چرخ شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید و تمام ادویه ها را به آن بیافزایید.

 

 

عصاره گوشت را مدتی در آب خیس کنید و بعد آرا در آب به وسیله چنگال حل کنید.

 

عصاره را به گوشت اضافه کنید و بعد اجازه دهید آب مواد کشیده شود.

 

مقداری از خمیر را به وسیله وردنه روی سطح کار آرد پاشی شده بازکنید و بعد با قالب مورد نظر قالب بزنید.طرز تهیه خمیر پیراشکی گوشت برای 10 نفر

 

 

بین هر خمیر قالب زده مقداری از مایه پیراشکی قرار دهید و با دست آن را فرم دهید.

 

 

پبراشکی های پیچیده شده را در روغن فراوان سرخ کنید تا زمانی که روی آن برشته و طلایی شود.

 

 

اگر میخواهید پیراشکی گوشت در فر پخته شود، پس از چیدن پیراشکی های پیچیده شده در سینی فر ، روی آن مقداری زرده تخم مرغ  زده شده بمالید و سینی را به مدت 15 دقیقه در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید. برای برشته شدن در دقایق پایانی گریل فر را روشن کنید.

 

 

همراهان عزیز خوشحال می شویم پیراشکی گوشت پفکی عربی را با دستور ایران کوک تهیه کنید و عکس آن را در صفحه اجتماعی اینستاگرام با هشتگ آشپزی_ایران_کوک به اشتراک بگذارید.

سلام نمک رو در آرد میریزیم یا گوشت؟؟؟

ببخشید س قاشق روغن جامد چرب نمیشه اخه خیلی زیاده??مایع باشه عیب نداره؟

عارفه جان من تو پیراشکیم قارچ و فلفل دلمه ای و گوشت و پیاز و یکم جعفری میزارم، عالی میشه.

گوشت رو تفت نمیدیم؟؟؟؟

در دستور اصلی نوشته شده که گوشت رو به همین صورت باید داخل پیراشکی قرار بدیم.

دوستان فقط گوشت بریزم به تنهایی خوشمزه میشه نمیخواد سیب زمینی یا فلفل دلمه ای بریزم؟و حدودا چند عدد پیراشکی میشه؟

عارفه جان مواد دیگه ای رو که میخوای بریزی بستگی به خودت داره اما پیراشکی گوشت عربی فقط توش گوشت چرخ کرده هست. با این دستور 12 عدد پیراشکی میتونی درست کنی.

با سلام خواستم تشکر کنم خیلی زیاد ,این دستور خیلی عالیه
درست کردم خیلی راضی بودم .از دوستان عزیزم درخواست میکنم در آشپزی یانگومی عمل کنند ?چرا که دقیق بودن خیلی در اصل کار تاثیر داره.

سلام عزیزم. نوش جونت! خوشحالم که خوشت اومد!

ممنون

خواهش میکنم!

دیدگاه *

نام (ضروری)

ایمیل (منتشر نخواهد شد) (ضروری)

Δdocument.getElementById( “ak_js_1” ).setAttribute( “value”, ( new Date() ).getTime() );

آموزش آشپزی|فال شیخ بهایی|تزیین غذا | رژیم چاقی و لاغری

غذای اصلی | کیک و شیرینی | تغذیه و سلامتی | Feed

© 2016 ایران کوک: هر گونه کپی برداری از مطالب سایت ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد لازم به ذکر است که مسئولیت عواقب پزشکی در خصوص بخش رژیم های غذایی بر عهده خوانندگان محترم می باشد.

امتیاز دهید

4
از

133

366
کالری

22 گرم
چربی

20 گرم
کربوهیدرات

طرز تهیه خمیر پیراشکی گوشت برای 10 نفر

30 گرم
پروتئین

خرید آنلاین لوازم قنادی + ارسال رایگان +5 درصد تخفیف، آخرین فرصت خرید در جشواره پاییز ایران کوک شاپ. کد تخفیف 5 درصد : irancookir اینجا کلیک کنید

پیراشکی گوشت از جمله غذاهای سرخ کردنی و خوشمزه ایه که باب میل هر طبع و سلیقه و هر سن و سالی است و در مناطق و کشورهای متفاوتی پیراشکی گوشت پفکی تهیه می شه مثل پیراشکی گوشت پفکی اسپانیایی یا پیراشکی گوشت پفکی عربی که تقریبا روش تهیه راحتی داره و می شه به عنوان فینگرفود و پیش غذا در میهمانی ها سرو کرد و یا اینکه به عنوان غذایی کامل در یکی از وعده های غذایی قرار داد.

 

 

طرز تهیه سرکه سیب دکتر ضیایی

پیراشکی پفکی رو اصولا با هر نوع مواد و سبزیجاتی می شه تهیه کرد و اونچه اهمیت زیاد داره خمیر پیراشکی گوشته که اگر به دقت خمیر رو آماده کنید پیراشکی ترد و پفکی خوشمزه ای خواهید پخت.

برای آشنا شدن شما عزیزان امروز با  غذایی عربی امروز روش تهیه پیراشکی گوشت پفکی عربی رو آموزش می دم تا با درست کردن و خوردنش در کنار اعضای خانواده لذت کافی ببرید.

 

روی سطح کار یا در ظرف مناسب آرد مخلوط شده با نمک و فلفل را الک کنید.

وسط آرد را گود کنید و تخم مرغ و روغن را به آن بیافزایید. تخم مرغ و کره را با چنگال مخلوط کنید تا تخم مرغ از حالی لختگی درآید.

 

 

بعد از هم زدن تخم مرغ، مواد را به آرامی مخلوط کنید و آب را کم کم اضافه کنید تا خمیر یکدست و نرمی بدست آید و بعد خوب ورز دهید.

(بهتر است مقداری از آرد را نگه دارید و در صورتی بیافزایید که خمیر بدست آمده چسبناک باشد)

 

 

خمیر را به صورت توپ بزرگی درآورید و در ظرف آرد باشی شده قراردهید. روی ظرف را با پارچه ای تمیز بپوشانید تا خمیر به مدت نیم تا یک ساعت استراحت کند(استراحت خمیر تاثیر بسیاری در کیفیت پیراشکی گوشت پفکی عربی خواهد داشت.)

 

 

پیاز را نگینی خرد و در روغن سرخ کنید.

 

گوشت چرخ شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید و تمام ادویه ها را به آن بیافزایید.

 

 

عصاره گوشت را مدتی در آب خیس کنید و بعد آرا در آب به وسیله چنگال حل کنید.

 

عصاره را به گوشت اضافه کنید و بعد اجازه دهید آب مواد کشیده شود.

 

مقداری از خمیر را به وسیله وردنه روی سطح کار آرد پاشی شده بازکنید و بعد با قالب مورد نظر قالب بزنید.طرز تهیه خمیر پیراشکی گوشت برای 10 نفر

 

 

بین هر خمیر قالب زده مقداری از مایه پیراشکی قرار دهید و با دست آن را فرم دهید.

 

 

پبراشکی های پیچیده شده را در روغن فراوان سرخ کنید تا زمانی که روی آن برشته و طلایی شود.

 

 

اگر میخواهید پیراشکی گوشت در فر پخته شود، پس از چیدن پیراشکی های پیچیده شده در سینی فر ، روی آن مقداری زرده تخم مرغ  زده شده بمالید و سینی را به مدت 15 دقیقه در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید. برای برشته شدن در دقایق پایانی گریل فر را روشن کنید.

 

 

همراهان عزیز خوشحال می شویم پیراشکی گوشت پفکی عربی را با دستور ایران کوک تهیه کنید و عکس آن را در صفحه اجتماعی اینستاگرام با هشتگ آشپزی_ایران_کوک به اشتراک بگذارید.

سلام نمک رو در آرد میریزیم یا گوشت؟؟؟

ببخشید س قاشق روغن جامد چرب نمیشه اخه خیلی زیاده??مایع باشه عیب نداره؟

عارفه جان من تو پیراشکیم قارچ و فلفل دلمه ای و گوشت و پیاز و یکم جعفری میزارم، عالی میشه.

گوشت رو تفت نمیدیم؟؟؟؟

در دستور اصلی نوشته شده که گوشت رو به همین صورت باید داخل پیراشکی قرار بدیم.

دوستان فقط گوشت بریزم به تنهایی خوشمزه میشه نمیخواد سیب زمینی یا فلفل دلمه ای بریزم؟و حدودا چند عدد پیراشکی میشه؟

عارفه جان مواد دیگه ای رو که میخوای بریزی بستگی به خودت داره اما پیراشکی گوشت عربی فقط توش گوشت چرخ کرده هست. با این دستور 12 عدد پیراشکی میتونی درست کنی.

با سلام خواستم تشکر کنم خیلی زیاد ,این دستور خیلی عالیه
درست کردم خیلی راضی بودم .از دوستان عزیزم درخواست میکنم در آشپزی یانگومی عمل کنند ?چرا که دقیق بودن خیلی در اصل کار تاثیر داره.

سلام عزیزم. نوش جونت! خوشحالم که خوشت اومد!

ممنون

خواهش میکنم!

دیدگاه *

نام (ضروری)

ایمیل (منتشر نخواهد شد) (ضروری)

Δdocument.getElementById( “ak_js_1” ).setAttribute( “value”, ( new Date() ).getTime() );

آموزش آشپزی|فال شیخ بهایی|تزیین غذا | رژیم چاقی و لاغری

غذای اصلی | کیک و شیرینی | تغذیه و سلامتی | Feed

© 2016 ایران کوک: هر گونه کپی برداری از مطالب سایت ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد لازم به ذکر است که مسئولیت عواقب پزشکی در خصوص بخش رژیم های غذایی بر عهده خوانندگان محترم می باشد.

امتیاز دهید

4
از

133

366
کالری

22 گرم
چربی

20 گرم
کربوهیدرات

طرز تهیه خمیر پیراشکی گوشت برای 10 نفر

30 گرم
پروتئین

خرید آنلاین لوازم قنادی + ارسال رایگان +5 درصد تخفیف، آخرین فرصت خرید در جشواره پاییز ایران کوک شاپ. کد تخفیف 5 درصد : irancookir اینجا کلیک کنید

پیراشکی گوشت از جمله غذاهای سرخ کردنی و خوشمزه ایه که باب میل هر طبع و سلیقه و هر سن و سالی است و در مناطق و کشورهای متفاوتی پیراشکی گوشت پفکی تهیه می شه مثل پیراشکی گوشت پفکی اسپانیایی یا پیراشکی گوشت پفکی عربی که تقریبا روش تهیه راحتی داره و می شه به عنوان فینگرفود و پیش غذا در میهمانی ها سرو کرد و یا اینکه به عنوان غذایی کامل در یکی از وعده های غذایی قرار داد.

 

 

طرز تهیه استیک مرغ گریل

پیراشکی پفکی رو اصولا با هر نوع مواد و سبزیجاتی می شه تهیه کرد و اونچه اهمیت زیاد داره خمیر پیراشکی گوشته که اگر به دقت خمیر رو آماده کنید پیراشکی ترد و پفکی خوشمزه ای خواهید پخت.

برای آشنا شدن شما عزیزان امروز با  غذایی عربی امروز روش تهیه پیراشکی گوشت پفکی عربی رو آموزش می دم تا با درست کردن و خوردنش در کنار اعضای خانواده لذت کافی ببرید.

 

روی سطح کار یا در ظرف مناسب آرد مخلوط شده با نمک و فلفل را الک کنید.

وسط آرد را گود کنید و تخم مرغ و روغن را به آن بیافزایید. تخم مرغ و کره را با چنگال مخلوط کنید تا تخم مرغ از حالی لختگی درآید.

 

 

بعد از هم زدن تخم مرغ، مواد را به آرامی مخلوط کنید و آب را کم کم اضافه کنید تا خمیر یکدست و نرمی بدست آید و بعد خوب ورز دهید.

(بهتر است مقداری از آرد را نگه دارید و در صورتی بیافزایید که خمیر بدست آمده چسبناک باشد)

 

 

خمیر را به صورت توپ بزرگی درآورید و در ظرف آرد باشی شده قراردهید. روی ظرف را با پارچه ای تمیز بپوشانید تا خمیر به مدت نیم تا یک ساعت استراحت کند(استراحت خمیر تاثیر بسیاری در کیفیت پیراشکی گوشت پفکی عربی خواهد داشت.)

 

 

پیاز را نگینی خرد و در روغن سرخ کنید.

 

گوشت چرخ شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید و تمام ادویه ها را به آن بیافزایید.

 

 

عصاره گوشت را مدتی در آب خیس کنید و بعد آرا در آب به وسیله چنگال حل کنید.

 

عصاره را به گوشت اضافه کنید و بعد اجازه دهید آب مواد کشیده شود.

 

مقداری از خمیر را به وسیله وردنه روی سطح کار آرد پاشی شده بازکنید و بعد با قالب مورد نظر قالب بزنید.طرز تهیه خمیر پیراشکی گوشت برای 10 نفر

 

 

بین هر خمیر قالب زده مقداری از مایه پیراشکی قرار دهید و با دست آن را فرم دهید.

 

 

پبراشکی های پیچیده شده را در روغن فراوان سرخ کنید تا زمانی که روی آن برشته و طلایی شود.

 

 

اگر میخواهید پیراشکی گوشت در فر پخته شود، پس از چیدن پیراشکی های پیچیده شده در سینی فر ، روی آن مقداری زرده تخم مرغ  زده شده بمالید و سینی را به مدت 15 دقیقه در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید. برای برشته شدن در دقایق پایانی گریل فر را روشن کنید.

 

 

همراهان عزیز خوشحال می شویم پیراشکی گوشت پفکی عربی را با دستور ایران کوک تهیه کنید و عکس آن را در صفحه اجتماعی اینستاگرام با هشتگ آشپزی_ایران_کوک به اشتراک بگذارید.

سلام نمک رو در آرد میریزیم یا گوشت؟؟؟

ببخشید س قاشق روغن جامد چرب نمیشه اخه خیلی زیاده??مایع باشه عیب نداره؟

عارفه جان من تو پیراشکیم قارچ و فلفل دلمه ای و گوشت و پیاز و یکم جعفری میزارم، عالی میشه.

گوشت رو تفت نمیدیم؟؟؟؟

در دستور اصلی نوشته شده که گوشت رو به همین صورت باید داخل پیراشکی قرار بدیم.

دوستان فقط گوشت بریزم به تنهایی خوشمزه میشه نمیخواد سیب زمینی یا فلفل دلمه ای بریزم؟و حدودا چند عدد پیراشکی میشه؟

عارفه جان مواد دیگه ای رو که میخوای بریزی بستگی به خودت داره اما پیراشکی گوشت عربی فقط توش گوشت چرخ کرده هست. با این دستور 12 عدد پیراشکی میتونی درست کنی.

با سلام خواستم تشکر کنم خیلی زیاد ,این دستور خیلی عالیه
درست کردم خیلی راضی بودم .از دوستان عزیزم درخواست میکنم در آشپزی یانگومی عمل کنند ?چرا که دقیق بودن خیلی در اصل کار تاثیر داره.

سلام عزیزم. نوش جونت! خوشحالم که خوشت اومد!

ممنون

خواهش میکنم!

دیدگاه *

نام (ضروری)

ایمیل (منتشر نخواهد شد) (ضروری)

Δdocument.getElementById( “ak_js_1” ).setAttribute( “value”, ( new Date() ).getTime() );

آموزش آشپزی|فال شیخ بهایی|تزیین غذا | رژیم چاقی و لاغری

غذای اصلی | کیک و شیرینی | تغذیه و سلامتی | Feed

© 2016 ایران کوک: هر گونه کپی برداری از مطالب سایت ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد لازم به ذکر است که مسئولیت عواقب پزشکی در خصوص بخش رژیم های غذایی بر عهده خوانندگان محترم می باشد.

امتیاز دهید

4
از

133

366
کالری

22 گرم
چربی

20 گرم
کربوهیدرات

طرز تهیه خمیر پیراشکی گوشت برای 10 نفر

30 گرم
پروتئین

خرید آنلاین لوازم قنادی + ارسال رایگان +5 درصد تخفیف، آخرین فرصت خرید در جشواره پاییز ایران کوک شاپ. کد تخفیف 5 درصد : irancookir اینجا کلیک کنید

پیراشکی گوشت از جمله غذاهای سرخ کردنی و خوشمزه ایه که باب میل هر طبع و سلیقه و هر سن و سالی است و در مناطق و کشورهای متفاوتی پیراشکی گوشت پفکی تهیه می شه مثل پیراشکی گوشت پفکی اسپانیایی یا پیراشکی گوشت پفکی عربی که تقریبا روش تهیه راحتی داره و می شه به عنوان فینگرفود و پیش غذا در میهمانی ها سرو کرد و یا اینکه به عنوان غذایی کامل در یکی از وعده های غذایی قرار داد.

 

 

طریقه پخت استانبولی با سویا

پیراشکی پفکی رو اصولا با هر نوع مواد و سبزیجاتی می شه تهیه کرد و اونچه اهمیت زیاد داره خمیر پیراشکی گوشته که اگر به دقت خمیر رو آماده کنید پیراشکی ترد و پفکی خوشمزه ای خواهید پخت.

برای آشنا شدن شما عزیزان امروز با  غذایی عربی امروز روش تهیه پیراشکی گوشت پفکی عربی رو آموزش می دم تا با درست کردن و خوردنش در کنار اعضای خانواده لذت کافی ببرید.

 

روی سطح کار یا در ظرف مناسب آرد مخلوط شده با نمک و فلفل را الک کنید.

وسط آرد را گود کنید و تخم مرغ و روغن را به آن بیافزایید. تخم مرغ و کره را با چنگال مخلوط کنید تا تخم مرغ از حالی لختگی درآید.

 

 

بعد از هم زدن تخم مرغ، مواد را به آرامی مخلوط کنید و آب را کم کم اضافه کنید تا خمیر یکدست و نرمی بدست آید و بعد خوب ورز دهید.

(بهتر است مقداری از آرد را نگه دارید و در صورتی بیافزایید که خمیر بدست آمده چسبناک باشد)

 

 

خمیر را به صورت توپ بزرگی درآورید و در ظرف آرد باشی شده قراردهید. روی ظرف را با پارچه ای تمیز بپوشانید تا خمیر به مدت نیم تا یک ساعت استراحت کند(استراحت خمیر تاثیر بسیاری در کیفیت پیراشکی گوشت پفکی عربی خواهد داشت.)

 

 

پیاز را نگینی خرد و در روغن سرخ کنید.

 

گوشت چرخ شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید و تمام ادویه ها را به آن بیافزایید.

 

 

عصاره گوشت را مدتی در آب خیس کنید و بعد آرا در آب به وسیله چنگال حل کنید.

 

عصاره را به گوشت اضافه کنید و بعد اجازه دهید آب مواد کشیده شود.

 

مقداری از خمیر را به وسیله وردنه روی سطح کار آرد پاشی شده بازکنید و بعد با قالب مورد نظر قالب بزنید.طرز تهیه خمیر پیراشکی گوشت برای 10 نفر

 

 

بین هر خمیر قالب زده مقداری از مایه پیراشکی قرار دهید و با دست آن را فرم دهید.

 

 

پبراشکی های پیچیده شده را در روغن فراوان سرخ کنید تا زمانی که روی آن برشته و طلایی شود.

 

 

اگر میخواهید پیراشکی گوشت در فر پخته شود، پس از چیدن پیراشکی های پیچیده شده در سینی فر ، روی آن مقداری زرده تخم مرغ  زده شده بمالید و سینی را به مدت 15 دقیقه در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید. برای برشته شدن در دقایق پایانی گریل فر را روشن کنید.

 

 

همراهان عزیز خوشحال می شویم پیراشکی گوشت پفکی عربی را با دستور ایران کوک تهیه کنید و عکس آن را در صفحه اجتماعی اینستاگرام با هشتگ آشپزی_ایران_کوک به اشتراک بگذارید.

سلام نمک رو در آرد میریزیم یا گوشت؟؟؟

ببخشید س قاشق روغن جامد چرب نمیشه اخه خیلی زیاده??مایع باشه عیب نداره؟

عارفه جان من تو پیراشکیم قارچ و فلفل دلمه ای و گوشت و پیاز و یکم جعفری میزارم، عالی میشه.

گوشت رو تفت نمیدیم؟؟؟؟

در دستور اصلی نوشته شده که گوشت رو به همین صورت باید داخل پیراشکی قرار بدیم.

دوستان فقط گوشت بریزم به تنهایی خوشمزه میشه نمیخواد سیب زمینی یا فلفل دلمه ای بریزم؟و حدودا چند عدد پیراشکی میشه؟

عارفه جان مواد دیگه ای رو که میخوای بریزی بستگی به خودت داره اما پیراشکی گوشت عربی فقط توش گوشت چرخ کرده هست. با این دستور 12 عدد پیراشکی میتونی درست کنی.

با سلام خواستم تشکر کنم خیلی زیاد ,این دستور خیلی عالیه
درست کردم خیلی راضی بودم .از دوستان عزیزم درخواست میکنم در آشپزی یانگومی عمل کنند ?چرا که دقیق بودن خیلی در اصل کار تاثیر داره.

سلام عزیزم. نوش جونت! خوشحالم که خوشت اومد!

ممنون

خواهش میکنم!

دیدگاه *

نام (ضروری)

ایمیل (منتشر نخواهد شد) (ضروری)

Δdocument.getElementById( “ak_js_1” ).setAttribute( “value”, ( new Date() ).getTime() );

آموزش آشپزی|فال شیخ بهایی|تزیین غذا | رژیم چاقی و لاغری

غذای اصلی | کیک و شیرینی | تغذیه و سلامتی | Feed

© 2016 ایران کوک: هر گونه کپی برداری از مطالب سایت ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد لازم به ذکر است که مسئولیت عواقب پزشکی در خصوص بخش رژیم های غذایی بر عهده خوانندگان محترم می باشد.

امتیاز دهید

4
از

133

366
کالری

22 گرم
چربی

20 گرم
کربوهیدرات

طرز تهیه خمیر پیراشکی گوشت برای 10 نفر

30 گرم
پروتئین

خرید آنلاین لوازم قنادی + ارسال رایگان +5 درصد تخفیف، آخرین فرصت خرید در جشواره پاییز ایران کوک شاپ. کد تخفیف 5 درصد : irancookir اینجا کلیک کنید

پیراشکی گوشت از جمله غذاهای سرخ کردنی و خوشمزه ایه که باب میل هر طبع و سلیقه و هر سن و سالی است و در مناطق و کشورهای متفاوتی پیراشکی گوشت پفکی تهیه می شه مثل پیراشکی گوشت پفکی اسپانیایی یا پیراشکی گوشت پفکی عربی که تقریبا روش تهیه راحتی داره و می شه به عنوان فینگرفود و پیش غذا در میهمانی ها سرو کرد و یا اینکه به عنوان غذایی کامل در یکی از وعده های غذایی قرار داد.

 

 

طرز تهیه ی کوکو سیب زمینی در فر

پیراشکی پفکی رو اصولا با هر نوع مواد و سبزیجاتی می شه تهیه کرد و اونچه اهمیت زیاد داره خمیر پیراشکی گوشته که اگر به دقت خمیر رو آماده کنید پیراشکی ترد و پفکی خوشمزه ای خواهید پخت.

برای آشنا شدن شما عزیزان امروز با  غذایی عربی امروز روش تهیه پیراشکی گوشت پفکی عربی رو آموزش می دم تا با درست کردن و خوردنش در کنار اعضای خانواده لذت کافی ببرید.

 

روی سطح کار یا در ظرف مناسب آرد مخلوط شده با نمک و فلفل را الک کنید.

وسط آرد را گود کنید و تخم مرغ و روغن را به آن بیافزایید. تخم مرغ و کره را با چنگال مخلوط کنید تا تخم مرغ از حالی لختگی درآید.

 

 

بعد از هم زدن تخم مرغ، مواد را به آرامی مخلوط کنید و آب را کم کم اضافه کنید تا خمیر یکدست و نرمی بدست آید و بعد خوب ورز دهید.

(بهتر است مقداری از آرد را نگه دارید و در صورتی بیافزایید که خمیر بدست آمده چسبناک باشد)

 

 

خمیر را به صورت توپ بزرگی درآورید و در ظرف آرد باشی شده قراردهید. روی ظرف را با پارچه ای تمیز بپوشانید تا خمیر به مدت نیم تا یک ساعت استراحت کند(استراحت خمیر تاثیر بسیاری در کیفیت پیراشکی گوشت پفکی عربی خواهد داشت.)

 

 

پیاز را نگینی خرد و در روغن سرخ کنید.

 

گوشت چرخ شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید و تمام ادویه ها را به آن بیافزایید.

 

 

عصاره گوشت را مدتی در آب خیس کنید و بعد آرا در آب به وسیله چنگال حل کنید.

 

عصاره را به گوشت اضافه کنید و بعد اجازه دهید آب مواد کشیده شود.

 

مقداری از خمیر را به وسیله وردنه روی سطح کار آرد پاشی شده بازکنید و بعد با قالب مورد نظر قالب بزنید.طرز تهیه خمیر پیراشکی گوشت برای 10 نفر

 

 

بین هر خمیر قالب زده مقداری از مایه پیراشکی قرار دهید و با دست آن را فرم دهید.

 

 

پبراشکی های پیچیده شده را در روغن فراوان سرخ کنید تا زمانی که روی آن برشته و طلایی شود.

 

 

اگر میخواهید پیراشکی گوشت در فر پخته شود، پس از چیدن پیراشکی های پیچیده شده در سینی فر ، روی آن مقداری زرده تخم مرغ  زده شده بمالید و سینی را به مدت 15 دقیقه در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید. برای برشته شدن در دقایق پایانی گریل فر را روشن کنید.

 

 

همراهان عزیز خوشحال می شویم پیراشکی گوشت پفکی عربی را با دستور ایران کوک تهیه کنید و عکس آن را در صفحه اجتماعی اینستاگرام با هشتگ آشپزی_ایران_کوک به اشتراک بگذارید.

سلام نمک رو در آرد میریزیم یا گوشت؟؟؟

ببخشید س قاشق روغن جامد چرب نمیشه اخه خیلی زیاده??مایع باشه عیب نداره؟

عارفه جان من تو پیراشکیم قارچ و فلفل دلمه ای و گوشت و پیاز و یکم جعفری میزارم، عالی میشه.

گوشت رو تفت نمیدیم؟؟؟؟

در دستور اصلی نوشته شده که گوشت رو به همین صورت باید داخل پیراشکی قرار بدیم.

دوستان فقط گوشت بریزم به تنهایی خوشمزه میشه نمیخواد سیب زمینی یا فلفل دلمه ای بریزم؟و حدودا چند عدد پیراشکی میشه؟

عارفه جان مواد دیگه ای رو که میخوای بریزی بستگی به خودت داره اما پیراشکی گوشت عربی فقط توش گوشت چرخ کرده هست. با این دستور 12 عدد پیراشکی میتونی درست کنی.

با سلام خواستم تشکر کنم خیلی زیاد ,این دستور خیلی عالیه
درست کردم خیلی راضی بودم .از دوستان عزیزم درخواست میکنم در آشپزی یانگومی عمل کنند ?چرا که دقیق بودن خیلی در اصل کار تاثیر داره.

سلام عزیزم. نوش جونت! خوشحالم که خوشت اومد!

ممنون

خواهش میکنم!

دیدگاه *

نام (ضروری)

ایمیل (منتشر نخواهد شد) (ضروری)

Δdocument.getElementById( “ak_js_1” ).setAttribute( “value”, ( new Date() ).getTime() );

آموزش آشپزی|فال شیخ بهایی|تزیین غذا | رژیم چاقی و لاغری

غذای اصلی | کیک و شیرینی | تغذیه و سلامتی | Feed

© 2016 ایران کوک: هر گونه کپی برداری از مطالب سایت ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد لازم به ذکر است که مسئولیت عواقب پزشکی در خصوص بخش رژیم های غذایی بر عهده خوانندگان محترم می باشد.