طرز تهیه سوپ قارچ ساده بدون شیر و خامه

طرز تهیه سوپ قارچ ساده بدون شیر و خامه

سوپ قارچ یکی از سوپ های خوشمزه و پر طرفدار بین المللی می باشد که در کشورهای مختلف با مواد متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده این دستور آشپزی بین المللی در ادامه با چی شی همراه باشید.

برای تهیه سوپ قارچ خوشمزه ابتدا قارچ ها را با دستمال نمدار تمیز می کنیم و داخل آبکش می ریزیم و سریع آبکش می کنیم ( توصیه می شود که پوست روی قارچ ها را نیز بگیرید ) و روی تخته آشپزخانه آنها را به صورت ورقه ورقه خرد می کنیم و کنار می گذاریم.

در این مرحله پیازها را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه نگینی خرد می کنیم و داخل بشقابی می ریزیم و کنار می گذاریم.تره فرنگی ها را می شوییم و داخل آبکش قرار می دهیم تا آب اضافه آن ها خارج شود.

هویج ها را با پوست کن تمیز می کنیم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه ریز خرد می کنیم(می توانید رنده ریز نیز کنید)و کنار می گذاریم و تره ها را نیز با چاقو روی تخته خرد می کنیم.قابلمه ای را روی حرارت کم قرار می دهیم.

سپس کره را داخل آن می اندازیم تا آب شود و آنوقت پیازها را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا سبک شوند و کمی زردچوبه نیز روی پیازها می پاشیم و مجددا تفت می دهیم تا پیازها رنگ و عطر زردچوبه را بگیرند و تره فرنگی و هویج را نیز داخل تابه می ریزیم.

حالا به مدت ۱۰ دقیقه مواد را تفت می دهیم و بعد قارچ های خرد شده را اضافه می کنیم و مجددا همگی مواد را تفت می دهیم تا قارچ ها نرم شوند. سپس شیر و خامه را از داخل یخچال بیرون می آوریم تا با دمای محیط سازگار شود و زمان افزودن به سوپ بریده نشود.

آرد سفید را کم کم داخل ۱ لیوان آب جوش می ریزیم و هم می زنیم تا کاملا مخلوط شوند و گوله آردی باقی نماند و به مواد می افزاییم و بعد بلافاصله ۳ لیوان آب جوش(اگر ۳ لیوان آب مرغ بریزید طعم سوپ معرکه می شود) نیز روی مواد می ریزیم.

سپس کمی فلفل سیاه و نمک نیز به مواد سوپ اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا سوپ به جوش بیاید و ۵ دقیقه بجوشد و بعد شیر به دمای آشپزخانه رسیده را کم کم به سوپ اضافه می کنیم و بلافاصله خامه را نیز می افزاییم و سوپ را مخلوط می کنیم.

حالا صبر می کنیم تا ۵ دقیقه که طعم خامه به خورد سوپ برود و بعد جعفری خرد شده را اضافه می کنیم و تامل می کنیم تا سوپ کاملا قوام یابد. توجه داشته باشید که این سوپ پس از اینکه سرو شود کمی سفت می شود.

به همین دلیل باید سوپ را کمی روان تر از روی حرارت بر داریم و نگذاریم کاملا غلیظ شود. در پایان پس از اینکه سوپ قارچ آماده شد، آنرا داخل ظرف سوپخوری می ریزیم و با کمی قارچ یا جعفری روی آن را تزئین می کنیم.نوش جان

قارچ از مواد غذایی بسیار خوشمزه و محبوب در سراسر جهان است که خواص زیادی برای سلامتی بدن دار. از مهم ترین خواص قارچ می توان به کاهش کلسترول خون، تقویت حافظه و .. اشاره کرد. برای مشاهده خاصیت های بیشتر قارچ در ادامه با مقاله زیر همراه باشید.

براساس تجارب ۳۰ ساله‌ی دکتر کرمانی، رژیم گروهی بهترین راه‌حل برای حفظ انگیزه‌ی افراد طی رژیم و رسیدن به وزن دلخواه در مدت کوتاهه. تا ۲ دی فرصت داری تا با خرید رژیم گروهی سه ماهه‌ی برنافیت، 1 ماه رژیم رایگان هدیه بگیری.

سوپ شیر و خامه و قارچ بدون مرغ یه سوپ ساده و خوشمزه هست که به راحتی می‌توندی تو خونه درست کنید و از طعم و مزه خوبش لذت ببرید.