طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ مجلسی

طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ و لپه

خورش بامیه یکی از انواع غذاهای اصیل ایرانی است که از خورش های مجلسی استان های جنوبی کشور محسوب می شود. این خورش خوشمزه با دستورهای متنوعی تهیه می شود  به سلیقه خود می توانیم آنرا با گوشت قرمز، گوشت مرغ و یا حتی به صورت وگان تهیه کنیم، برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خورش بامیه در ادامه با چیشی همراه باشید.

برای تهیه خورش بامیه جنوبی ابتدا پیازها و سیرها را به صورت نگینی ریز خرد کنید سپس به همراه مقداری روغن مایع در قابلمه ای که برای پخت خورشت بامیه در نظر گرفته اید کمی تفت دهید تا شفاف و شیشه ای شوند.

در این مرحله کمی زردچوبه به مخلوط سیر و پیاز اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا زردچوبه با سیر و پیاز به طور کامل یکدست شود. در ادامه گوشت خورشتی را بشویید سپس به صورت قورمه ای ( مانند خورش قورمه سبزی ) خرد کنید.

توجه داشته باشید که گوشت را بهتر است به صورت متوسط خرد کنید زیرا کوچک یا بزرگ بودن قطعات گوشت روی ظاهر خورش تاثیر منفی می گذارد ، ضمنا بزرگ بودن قطعات گوشت باعث می شود دیرتر مغز پخت شوند.

پس از اینکه گوشت خورشتی را خرد کردید آنرا به قابلمه خورش اضافه کنید و به همراه سیر و پیاز کمی تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. همین که رنگ گوشت تغییر کند کافیست زیرا اگر گوشت را بیش از حد تفت دهید ممکن است سفت و دیرپز شود.

در مرحله بعدی پوست گوجه فرنگی ها را جدا کرده و آنها را رنده کنید. در ادامه گوجه فرنگی های رنده شده را به همراه رب گوجه فرنگی به قابلمه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا طعم و بوی خامی رب گوجه فرنگی گرفته شود.

تفت دادن رب گوجه فرنگی علاوه بر اینکه روی طعم خورش تاثیر مثبت می گذارد، باعث می شود در پایان خورشت خوشرنگ تری داشته باشید. در این مرحله ۴ لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و حرارت زیر آنرا زیاد کنید تا آب سریعتر به جوش بیاید.

پس از اینکه آب به جوش آمد حرارت زیر قابلمه را کم کنید تا گوشت به آرامی مغز پخت شود. خورش بامیه هم مانند دیگر خورش های ایرانی اگر به آرامی و با زمان بیشتری پخته شود علاوه بر اینکه لعاب دار می شود، طعم بهتری نیز خواهد داشت.

در حین پختن گوشت بامیه ها را پاک کنید و به نکته دقت داشته باشید که به بافت بامیه آسیبی نزنید. فقط کافیست سر و دم بامیه را جدا کنید. در صورتی که بدنه بامیه ها باز شود روی ظاهر خورش تاثیر منفی می گذارد.

در این مرحله بامیه ها را پس از شستشو و خشک کردن به همراه مقداری روغن مایع در یک تابه کمی تفت دهید تا رنگشان کمی تغییر کند. تفت دادن بامیه فقط به این دلیل است که ظاهرشان را در هنگام پخت خورش از دست ندهند و له نشوند.

پس از گذشت حدود دو ساعت که گوشت به طور کامل پخت بامیه ها را به قابلمه خورش اضافه کنید. در این مرحله می توانید برای طعم دهی به خورش کمی آب لیمو ترش یا آبغوره نیز به همراه نمک و فلفل سیاه به خورش اضافه کنید.

حالا اجازه دهید خورش حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه دیگر روی حرارت بماند تا علاوه بر پخته شدن بامیه ها ، خورش غلیظ تر شده و به طور کامل جا بیفتد. خورش بامیه از خورش هایی محسوب می شود که باید با آب کم سرو شود.

نکته مهم دیگر در مورد این خورش این است که اگر پس از اضافه کردن بامیه ها به قابلمه ، خورش مدت زیادی روی حرارت بماند بامیه ها له می شوند و ظاهر خورش را خراب می کنند. در پایان پس از اینکه خورش بامیه جا افتاد آنرا به همراه پلو سرو کنید.

خورش بامیه به دلیل اینکه یک خورش جنوبی است معمولا با ادویه های مانند فلفل قرمز تند و پودر زنجبیل تهیه می شود ، البته ما به دلیل اینکه این دستور را برای تمام مردم عزیز ایران قرار داده ایم ، فلفل قرمز و پودر زنجبیل را از دستور آن حذف کردیم.

در صورتی که به غذاهای تند علاقمند هستید می توانید نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز و نصف قاشق چایخوری پودر زنجبیل هم به خورش تان اضافه کنید. ادویه هایی مثل پودر پیاز و پودر سیر و پاپریکا هم می توانند این خورش را خوشمزه تر کنند.

در دستور اصلی خورش بامیه زعفران وجود ندارد اما اگر می خواهید خورش خوشرنگ تری را با عطر زعفران تجربه کنید می توانیدیک یا دو قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ نیز در زمان اضافه کردن بامیه ها به خورش اضافه کنید.

یکی از دلایل مهمی که خیلی از افراد نمی توانند با خورشت بامیه ارتباط برقرار کنند این است که این خورش در اکثر مواقع لزج می شود. برای جلوگیری از لجز شدن خورش بامیه فقط باید چند نکته را رعایت کنید که خیلی هم سخت نیستند.

اول اینکه از بامیه های ریز استفاده کنید که بافت بسیار منسجم تری نسبت به بامیه های درشت دارند و به همین دلیل در هنگام پخت به راحتی باز نمی شوند. دوم اینکه هنگام تمیز کردن بامیه ها به بافت بدنه بامیه آسیب نزنید.

سوم اینکه اجازه دهید خورش با حرار بسیار ملایم پخته شود زیرا زیاد کردن حرارت خورش باعث وا رفتن بامیه ها می شود و در پایان توصیه می کنیم این خورش را زیاد و با شدت هم نزنید چون بامیه ها پس از پخت خیلی نرم و آسیب پذیر می شوند و با کوچک ترین حرکتی از هم باز می شوند.

در صورتی که نمی خواهید این خورش خوشمزه را با گوشت قرمز تهیه کنید می توانید از گوشت مرغ نیز استفاده کنید. در صورتی که می خواهید خورش خود را با گوشت مرغ تهیه کنید توصیه می کنیم مقدار بیشتری گوشت مرغ داخل خورش بریزید. مثلا برای دستور بالا می توانید ۶۰۰ تا ۸۰۰ گرم گوشت مرغ اضافه کنید. دستور پخت این خورش با گوشت قرمز و گوشت مرغ تفاوتی با هم ندارد.

در شهرهای جنوبی کشور برای طعم دهی به خورش بامیه از تمرهندی استفاده می شود که طعم بسیار خوبی به این خورش می دهد. ۵۰ گرم تمرهندی را با کمی آب جوش رقیق کنید سپس آنرا صاف کنید و به خورش اضافه کنید. اگر می خواهید خورش شما طعم ترشی بیشتری داشته باشد از تمرهندی بیشتری استفاده کنید.

بامیه از مواد غذایی بسیار مفید و پر مصرف در سراسر جهان است که دارای خواص بسیار برای سلامتی بدن می باشد. از مهم ترین خواص بامیه برای سلامتی بدن می توان به درمان آسم، تقویت حافظه، پاک سازی کبد و .. اشاره کرد. خواص بیشتر بامیه را در مقاله زیر مطالعه نمایید.

برای اجرای این برنامه لطفا جاوا اسکریپت دستگاه خود را فعال کنید

خورش بامیه

خورش بامیه یکی از انواع خورش های خوشمزه و معروف ایرانی است. اصالت این خورش متعلق به جنوب کشور است ولی به خاطر طعم فوق العاده اش تقریبا در تمام کشور طبخ می شود. یکی از دلایل فراگیر شدن خورش بامیه خواص بی نظیر بامیه است.

بامیه خواص بسیار زیادی برای بدن دارد که با تهیه غذاهایی که با بامیه طبخ می شوند می توانید از این خواص بهره ببرید. از مهم ترین خواص بامیه می توان به سم زدایی و پاکسازی کبد ، تقویت سیستم ایمنی بدن ، جلوگیری از پوکی استخوان ، سلامت پوست و مو اشاره کرد.

جالب است بدانید معروف ترین غذایی که با بامیه تهیه می شود همین خورشت بامیه است. خورش بامیه یک دستور پخت عربی هم دارد که در آن حاوی ادویه های تند مانند انواع فلفل هاست ولی دستور خورش بامیه جنوبی به صورتی است که تقریبا برای تمام ذائقه ها مناسب است.

طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ و لپه

با موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر خورشت بامیه تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری خورش تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی خورش بامیه با پارسی دی همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر

دستور پخت

ابتدا سیر ها و پیازها را پس از اینکه پوست گرفتیم به صورت نگینی ریز خرد می کنیم ( در صورت تمایل می توانید سیرها را رنده کنید ) ، سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن مایع داخل قابلمه می ریزیم.

پس از اینکه روغن داغ شد مخلوط سیر و پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه می کنیم و تفت می دهیم. پس از اینکه سیر و پیاز را کمی تفت دادیم مقداری زردچوبه اضافه می کنیم و مجددا مخلوط سیر و پیاز را تفت می دهیم تا کاملا نرم شوند و با زردچوبه یکدست شوند.

در همین حین گوشت خورشتی را با دقت می شوییم و پس از خرد کردن به صورت قیمه ای به مخلوط سیر و پیاز اضافه می کنیم. تفت دادن گوشت خورشتی را ادامه می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند و کمی سرخ شود.

نحوه پخت املت قهوه خانه ای

در ادامه گوجه فرنگی ها را رنده می کنیم و به همراه رب گوجه فرنگی به خورش اضافه می کنیم. تفت دادن مواد را ادامه می دهیم تا مواد یکدست شوند و رب گوجه فرنگی هم کمی سرخ شود سپس چند لیوان آب جوش به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم.

پس از اضافه کردن آب جوش درب قابلمه را می گذاریم و حرارت زیر قابلمه را کم می کنیم تا گوشت به آرامی بپزد و شیره گوشت خارج شود. در حین پختن گوشت باید بامیه ها را آماده کنیم. به همین منظور دم بامیه ها را با دقت جدا می کنیم.

باید با دقت این کار را انجام دهیم به صورتی که به بافت بامیه ها آسیب نرسد. زیرا اگر بافت بامیه ها باز شود در پایان پخت روی ظاهر خورش تاثیر می گذارد. پس از اینکه بامیه ها را تمیز کردیم یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن داخلش می ریزیم.

اجازه می دهیم روغن داغ شود سپس بامیه ها را داخل روغن تفت می دهیم تا کمی رنگشان تغییر کند. اگر بیش از حد بامیه ها را سرخ کنیم بیشتر خواص بی نظیرشان را از دست می دهند. پس از اینکه گوشت خورشت به طور کامل پخت بامیه ها را به خورش اضافه می کنیم.

در همین مرحله آبلیمو را به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه نیز به خورش اضافه می کنیم و اجازه می دهیم خورش با حرارت ملایم جا بیفتد. پس از اینکه بامیه ها پختند خورش آماده است ولی اگر آب خورش زیاد بود کمی صبر کنید تا خورش غلیظ تر شود سپس آنرا به همراه برنج سرو کنید.

نکات پخت خورش بامیه

خوشمزه ترین نوع خورش بامیه با گوشت گوسفندی تهیه می شود، اما اگر شما منع مصرف گوشت قرمز دارید یا کلا دوست ندارید گوشت قرمز مصرف کنید می توانید به جای گوشت قرمز از گوشت مرغ استفاده کنید.

مزیت خورش بایمه با گوشت مرغ نسبت به گوشت قرمز این است که  این خورش با گوشت مرغ به دلیل اینکه مرغ سریعتر می پزد زودتر آماده می شود. برای این منظور گوشت خورشتی را از فهرست مواد لازم حذف کنید و به اندازه ۶۰۰ تا ۸۰۰ گرم گوشت مرغ اضافه کنید.

خورش بامیه اصلی بدون لپه پخته می شود اما جالب است بدانید که لپه باعث می شود خورش بامیه خوشرنگ تر و زیباتر شود. در صورتی که تمایل دارید به خورش بامیه خود لپه اضافه کنید کافیست لپه را در نیمه پخت خورش به آن اضافه کنید.

برای دسترو بالا باید ۱۰۰ الی ۱۵۰ گرم لپه را از دو ساعت قبل در یک کاسه آب بخیسانید تا کمی نرم شود و نفخش برطرف شود سپس پس از اینکه گوشت خورشتی را تفت دادید لپه را اضافه کنید و کمی تفت دهید و بعد از آن باقی مراحل پخت خورش را انجام دهید.

همچنین ببینید

گوجه ها کجای این داستان قرار دارن

دقت کنید بعد از تفت دادن گوشت نوشته شده گوجه ها را رنده و با رب اضافه کنید نوشته شده است

واااای چقدر خنگ شدم من آره راست میگی بدون گوجه درست کردم😭😭😭🍝

اول پیاز تفت میدیم بعد گوشت تفت میخوره زردچوبه میزنیم. گوجه رو رنده ریز زده کاملا که آبش کشیده شد رب اضافه میشه بعدتفت دادن و قبل اضافه کردن آبجوش 50درصد ادویه هارو میزنیم برای طعم خورش. کمی تفت میدیم آبجوش اضافه میکنیم. بیست دقیقه قبل از سرو خورشت 50درصد دوم ادویه رو میزنیم برای عطر خورشت .نکته مهم،،،ته بامیه نباید جدا شه که توی خورشت شبیه اختاپوس باز نشه و 100درصد طعم غذا رو بخودش اختصاص نده .فقط چوبش گرفته شه یکساعت قبل سرو بامیه تفت داده شده به خورش اضافه شه .

باتشکر

عااااالی مررررسی🙏🙏🙏👏👏👏🌹🌹🌹🌹

 

خورش قیمه با بامیه یکی از خورشت های بسیار معروف است که به نام قیمه بامیه نیز مشهور است. این خورش در واقع ترکیب خورش قیمه و بامیه می باشد که طعم و مزه فوق العاده ای دارد و شما می توانید به سادگی آن را در خانه تهیه کنید. خورش ها از جمله دسته غذا های بسیار محبوب ما ایرانی ها می باشد که در کنار پلو سرو می شود. بامیه از صیفی جات بسیار خوشمزه است که می تواندی با آن انواع خورش ها را تهیه کنید. خورش قیمه بامیه را می توانید به دلخواه با مرغ یا گوشت و یا به صورت گیاهی آن را تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه خوذش قیمه با بامیه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

ابتدا لپه را باید برای نیم ساعت خیس کنید تا هم نفخ آن گرفته شود و بهتر پخته شود. سپس برای ۱۰ دقیقه داخل آبجوش بجوشانید تا بو و کف آن از بین برود و بعد آبکش کنید. گوجه فرنگی ها را بدون بلانچ کرده پوره یا رنده ریز بزنید.

پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید. داخل یک قابلمه پیاز ها را با کمی زردچوبه تفت دهید تا سبک و طلایی شود. گوشت با مرغ را اضافه کنید و به همراه کمی فلفل سیاه و پودر دارچین تفت دهید تا گوشت حسابی سرخ شود. سپس لپه را اضافه کنید و تفت دهید.

طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ و لپه

در ادامه رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود. سپس گوحه فرنگی پوره شده را اضافه کنید و به همراه مواد تفت دهید و روی آن آب جوش بریزید و ابتدا حرارت را بالا ببرید و بعد اجازه دهید تا گوشت پخته شود. اگر از مرغ استفاده کنید آن را خرد کنید و زمان کمتری لازم است.

برای اضافه کردن بامیه باید آن را بشورید و سر آن را جدا کنید ت طوری که مایع لزج آن خارج نشود. سپس یک قابلمه آب را برداشته و بجوش بیاید و بامیه را اضافه کنید و بعد ۵ دقیقه جوشیدن بلافاصله در آب سرد قرار دهید و داخل کمی روغن سرخ کنید. بامیه را به خورش قیمه با بامیه اضافه کنید. در انتها نمک و آب غوره را اضافه کنید و مزه ها را بچشید و کمی زعفران بریزید و خورش را به همراه پلو سرو کنید. نوش جان

همچنین ببینید  

آکاایران: طرز تهیه خورش بامیه با لپه ،خورش بامیه جنوبی ، طرز تهیه خورش بامیه با مرغ ،طرز تهیه خورش بامیه با گوشت چرخ کرده ،خورش بامیه فاقد گوشت

آکاایران: طرز تهیه خورش بامیه با لپه ،گوشت و مرغ (خوشمزه و مجلسی)

بامیه ریز : نیم کیلو

گوشت خورشتی یا گوشت سینه مرغ : ٣٠٠ گرم

طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ و لپه

پیاز  : یک عدد

سیر : سه حبه

آب گوجه فرنگی : یک و نیم لیوان

رب : یک قاشق

آبلیموی تازه یا لیمو عمانی: به اندازه کافی

نمک و فلفل ، دارچین و زردچوبه روغن : به میزان لازم

طرز تهيه باقالي پلو با گوشت چرخ كرده

آموزش آشپزی و دستور تهیه خورشت بامیه خوشمزه و مجلسی

پیاز را نگینی خرد میکنیم در قابلمه ریخته با یک قاشق روغن سرخ میکنیم. وقتی پیاز کمی طلایی شد، گوشت را اضافه میکنیم. بعد از اینکه گوشت را کمی تفت دادیم سیر خرد شده را اضافه میکنیم.

یک قاشق مربا خوری زردچوبه و رب را هم به مواد اضافه کرده و آب رو هم به مقدار کافی برای طبخ گوشت میریزیم و میذاریم تا حدود یک ساعت و نیم بپزد. بستگی به طبخ گوشت داره. گوشت که تقریبا نیمه پخته شد بامیه های سرخ کرده را داخل گوشت ریخته و آب گوجه را هم اضافه میکنیم.

نمک و آبلیموی تازه را هم می افزاییم یک کوچولو هم زده و درب خورشت را میذاریم تا جا بیوفته. فقط خیلی مراقب باشید. هم زدن زیاد و کم آب بودن خورشت و شعله زیاد گاز باعت له شدن و از ریخت افتادن بامیه ها و خورشت میشه.

باید دقت کنید آب خورشت بامیه مناسب باشه که هی آب نریزید. نیم ساعت هم برای بامیه کافیست که بپزه البته اگه بامیه کوچک و خوبی باشه. وقتی خورشت جا افتاد با پلوی میل کنید. برای خوشمزه تر شدن خورشت توصیه می کنیم مانند خورشت قیمه داخل خورشت بامیه هم لپه بریزید.

***

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده: ۴۰۰ گرم

پیاز: ۱ دونه متوسط

بامیه: ۷، ۸، ۱۰ تا !!!

سیر: ۳، ۴ حبه

گوجه فرنگی: ۱ دونه درشت

نمک و فلفل و زرچوبه

سیب زمینی : ۱ دونه

طرز طبخ:

پیاز رو توی گوشت رنده کردم ..سیر کوبیده هم ریختم و روی حرارت گذاشتم و تفت دادم تا آبش کشیده بشه …

نمک و فلفل و زرچوبه و رب هم زدم و با کمی روغن مواد رو تفت دادم

یک و نیم لیوان آب گرم ریختم توش و گذاشتم تا بپزه .. گوجه رو هم توش رنده کردم

بامیه های نقلی و خوشگلمون رو یکم تفت دادم و وقتی گوشت طبخ و جوشید بامیه رو هم ریختم (گفته بودم دیگه سر بامیه رو از ته نگیرین که غذا رو لزج می کنه )

ادویه رو میزون می کنیم و می ریم سیب زمینی خلال و سرخ کنیم .. آخرای طبخ وقتی رنگ بامیه برگشت و نرم شد، آبغوره رو ریخته می شود (من آبغوره طبیعی استفاده می کنم..خود غوره هم می شه ریخت)..دو تا جوش که زد می کشیم تو ظرف

با سیب زمینی سرو می کنیم

۱. بادام هندی ها را آسیاب کنید. سپس فلفل سبز، زنجبیل و سیر را آسیاب کنید و کنار بگذارید. در آخر گوجه فرنگی ها را در همان ظرف آسیاب پوره کنید و جداگانه کنار بگذارید.

۲. سر و ته بامیه ها را بزنید و در اندازه های ۳ سانتیمتری نصف کنید. ۱ و ½ قاشق غذاخوری روغن را داخل تاوه بریزید و داغ کنید. سپس بامیه ها را در روغن بریزید و مقداری نمک روی آن بریزید.

۳. بامیه ها را سرخ کنید تا کمی تیره و اندازه آن ها کوچک شود. گاز را خاموش کنید و بامیه ها را در ظرف دیگری بریزید.

۴. ۲ قاشق غذاخوری روغن را در همان تاوه بریزید. دانه های رازیانه را به آن اضافه کنید. وقتی صدای ترق تروق دانه ها شروع شد پیاز خرد شده را اضافه کنید و تا زمانی که به رنگ قهوه ای روشن شدند ترکیب فلفل سبز، زنجبیل و سیر را اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید.

۵. سپس پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید و بگذارید تا زمانی که روغن از گوجه ها جدا شد بجوشد.

۶. پودر زردچوبه، فلفل قرمز، نمک و ادویه را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ و لپه

۷. کشک و پودر گشنیز و زیره و بادام هندی آسیاب شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

۸. در آخر بامیه ها را اضافه کنید و هم بزنید.

۹. سپس بگذارید به مدت ۲ الی ۳ دقیقه روی شعله ملایم گاز بپزد.

۱۰. گاز را خاموش کنید و خورش را در ظرف دیگری بریزید. روی آن را با برگ گشنیز تزئین کنید و تا زمانی که غذا گرم است سرو کنید.

منبع : saten.ir

برای ورود یا ثبت نام شماره تلفن همراه خود را وارد نمایید.

کلمه عبور خود را وارد نمایید.

لطفا برای تکمیل ثبت نام کد ارسال شده به تلفن همراهتان را وارد نمایید.ارسال مجدد کد

لطفا یکی از آدرس های خود را جهت سفارش غذا انتخاب کنید

طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ و لپه

به نام خدا سلام به مامی فودی های گل و گلاب… خورش بامیه از خوشمزه ترین خورش های اصیل ایرانی است بیشتر در اواخر فصل بهار و در ماه های اول تابستان تهیه می شود، چرا که زمان برداشت بامیه آن زمان می باشد. البته گاهی افراد در زمان فصل بامیه آن را سرخ کردن و در داخل نایلون تمیزی بسته بندی نموده، و در فریزر برای مدت طولانی مثلا 4 الی 5 ماه نگه داری می کنند.

از بامیه علاوه بر تهیه خورش بامیه می توانید در کنار مرغ سرخ شده یا قیمه و هم چنین خوراک های نونی استفاده کنید. که باعث می شود غذای شما جذاب و خوشمزه تر شود.

اول پیاز را پوست گرفته و بعد از شستن آن را در داخل قابلمه دلخواه و مناسبی به صورت ریز خرد می کنیم. کره را به آن اضافه نموده و قابلمه را روی حرارت اجاق گاز می گذاریم، حرارت اجاق گاز بهتر است متوسط پایین باشد. پیاز خرد شده را چهار الی پنج دقیقه تفت می دهیم، تا این که کم کم از خامی درآمده و طلایی شود.

حال رب گوجه فرنگی را نیز اضافه کرده، و مرتب مواد را هم زده و زیر و رو می کنیم تا رب گوجه فرنگی نیز سرخ شده  از خامی در آید. نمک و فلفل، زرد چوبه را بعد از اضافه کردن دو دقیقه دیگر مواد را با هم تفت داده و سپس سینه مرغ را در اندازه های کوچک تری خرد کرده و بعد از شستن آن را نیز به مواد در حال طبخ اضافه می کنیم.

 بعد از این که گوشت مرغ کمی تغییر رنگ داد و سرخ و طلایی شد دو الی سه لیوان آب به همراه لپه به خورش اضافه نموده و درب قابلمه را می گذاریم تا گوشت مرغ و لپه تقریبا پخته شوند.

طرز تهیه بامیه خشک بدون شربت

در این فاصله بامیه ها را بعد از شستن و آبکشی در داخل تابه مناسب و نچسبی می ریزیم و دو قاشق غذا خوری روغن سرخ کردنی اضافه نموده، و مقداری نمک می پاشیم. مرتب بامیه ها را زیر و رو کرده و هم می زنیم تا در حین تفت دادن کمی نرم و از حالت خامی درآید.

حال بعد از 30 الی 40 دقیقه جوشیدن گوشت مرغ و لپه وقتی که تا حدودی پخته شدند، بامیه های سرخ شده را به همراه گوجه گیلاسی ها و غوره به خورش اضافه می کنیم. درب قابلمه را گذاشته و اجازه می دهیم خورش بامیه با شعله ملایم 15 دقیقه دیگر قل زده تا همه مواد آن کاملا پخته و خورش جا بیفتد.

 بعد از زمان ذکر شده خورش بامیه با گوشت مرغ آماده شده و خورش کاملا روغن انداخته و جا می افتد. حرارت را خاموش نموده و مقداری از خورش بامیه را در ظرف سرو می کشیم و همراه پلو دلخواه و سبزیجات معطر در کنار خانواده میل می کنیم. نوش… جان…

چند نکته:

به جای غوره سبز می توانید از دو الی سه قاشق غذا خوری از آب لیموی تازه یا یک عدد لیمو امانی استفاده کنید.

در هنگام استفاده از آب لیمو یا لیمو امانی باید در مراحل پایانی به خورش اضافه کنید.

گاهی افراد از حالت لیزی و لزجی بامیه ها ناراضی هستند که در این صورت اگر بامیه ها را بعد از شستن در داخل قابلمه ای بریزند، و با مقداری نمک و آب بجوشانند و سپس با روغن درون تابه ای روی حرارت تفت دهند کاملا لزجی بامیه از بین می رود.

 از پودر و پوره بامیه خشک هم می توانید برای لعاب دادن به انواع خورشت ها و سوپ ها نیز استفاده کنید.

برای خشک کردن بامیه ها ساقه بامیه ها را از قسمت سر آن جدا کرده، و بامیه ها با استفاده از سوزنی مناسب از قسمت سر بامیه داخل نخ می کنیم.

باید بامیه ها کمی از هم در نخ با فاصله باشند زیرا جریان هوا باعث می شود که بامیه ها زود خشک شوند.

نخ بامیه ها را بهتر است در سایه و در محیط آشپزخانه به دیوار آویزان کرده تا بعد از مدتی خشک شوند، سعی کنید از نور خورشید برای خشک کردن بامیه ها استفاده نکنید.

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

خرد کردن گوشت مرغ اختیاری است در این دستور غذایی ما سعی کردیم کمترین زمان را برای درست کردن خورش بامیه صرف کنیم. برای همین اگر گوشت مرغ در اندازه های کوچک تر باشد زودتر پخته می شود.

خیر، بامیه ها نوعی از گروهی سبزیجات هستند که مدت زمان لازم برای پخته شدن 10 الی 15 دقیقه زمان لازم است. اگر بیشتر از زمان گفته شده روی حرارت بجوشد وا رفته و کیفیت مطلوب و زیبایی ظاهری خود را از دست می دهد. حال آن که گوشت مرغ در 40 الی 50 دقیقه کاملا پخته می شود.

در بازار دو نوع بامیه وجود دارد، یک مدل کوچک و قلمی که مناسب انواع خورشت ها و خوراک هایی است که با بامیه درست می شود و نوع دوم بامیه که کمی بزرگ بوده و گاهی بلندتر از انگشت اشاره می باشد که مناسب ترشی بامیه است.

برای تهیه خورش بامیه استفاده از حبوباتی مانند لپه و نخود اختیاری است. حبوبات استفاده شده باعث می شود که حجم خورش بامیه بیشتر شده و هم چنین مزه و طعم بهتری داشته باشد.

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

خوب، مامی مهشید هستم از تهران من تازه به جمع مامی ها اضافه شدم و ثبت نهایی کردم منتظر پیامک کارشناسان هستم منوی من
شله‌زرد
باقالی پلو با مرغ
لوبیا پلو با گوشت
شیربرنج
آش رشته
زرشک پلو با مرغ
خوراک لوبیا چیتی هست

غذای فوق العاده خوشمزه ایه. به همه میگم امتحان کنین

باتشکرازدستورپخت خوب شما؛
امابنظرمن وباتجاربی که داشته ام بهتراست ابتدابامیه رادرموادریخته و تفت دهیم.بعدازاینکه نیم پزشده، سینه مرغ راجداتفت داده وبه خورشت اضافه کنیم.چون اگراول سینه مرغ روبراپخت بندازیم مرغ ماسفت میشه .

ممنون

عالیییی

طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ و لپه

😀

مرسی از به اشتراک گذاشتن دستور این نوع خورش بامیه من تا الان این نوع رو درست نکردم چون بامیه رو من بصورت سنتی با تمر هندی درست میکنم . فکر کنم طعم این نوع هم باید لذیذ و خوشمزه باشه .مانا باشی دختر نازم

برای دریافت رایگان کتاب “غذاهای چربی سوز و غذاهای چربی ساز” در تلگرام، شماره موبایل خود را وارد نمایید.

برای ورود یا ثبت نام شماره تلفن همراه خود را وارد نمایید.

کلمه عبور خود را وارد نمایید.

لطفا برای تکمیل ثبت نام کد ارسال شده به تلفن همراهتان را وارد نمایید.ارسال مجدد کد

لطفا یکی از آدرس های خود را جهت سفارش غذا انتخاب کنید

طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ و لپه

به نام خدا سلام به مامی فودی های گل و گلاب… خورش بامیه از خوشمزه ترین خورش های اصیل ایرانی است بیشتر در اواخر فصل بهار و در ماه های اول تابستان تهیه می شود، چرا که زمان برداشت بامیه آن زمان می باشد. البته گاهی افراد در زمان فصل بامیه آن را سرخ کردن و در داخل نایلون تمیزی بسته بندی نموده، و در فریزر برای مدت طولانی مثلا 4 الی 5 ماه نگه داری می کنند.

از بامیه علاوه بر تهیه خورش بامیه می توانید در کنار مرغ سرخ شده یا قیمه و هم چنین خوراک های نونی استفاده کنید. که باعث می شود غذای شما جذاب و خوشمزه تر شود.

اول پیاز را پوست گرفته و بعد از شستن آن را در داخل قابلمه دلخواه و مناسبی به صورت ریز خرد می کنیم. کره را به آن اضافه نموده و قابلمه را روی حرارت اجاق گاز می گذاریم، حرارت اجاق گاز بهتر است متوسط پایین باشد. پیاز خرد شده را چهار الی پنج دقیقه تفت می دهیم، تا این که کم کم از خامی درآمده و طلایی شود.

حال رب گوجه فرنگی را نیز اضافه کرده، و مرتب مواد را هم زده و زیر و رو می کنیم تا رب گوجه فرنگی نیز سرخ شده  از خامی در آید. نمک و فلفل، زرد چوبه را بعد از اضافه کردن دو دقیقه دیگر مواد را با هم تفت داده و سپس سینه مرغ را در اندازه های کوچک تری خرد کرده و بعد از شستن آن را نیز به مواد در حال طبخ اضافه می کنیم.

 بعد از این که گوشت مرغ کمی تغییر رنگ داد و سرخ و طلایی شد دو الی سه لیوان آب به همراه لپه به خورش اضافه نموده و درب قابلمه را می گذاریم تا گوشت مرغ و لپه تقریبا پخته شوند.

طرز تهیه مربای هویج به صورت نگینی

در این فاصله بامیه ها را بعد از شستن و آبکشی در داخل تابه مناسب و نچسبی می ریزیم و دو قاشق غذا خوری روغن سرخ کردنی اضافه نموده، و مقداری نمک می پاشیم. مرتب بامیه ها را زیر و رو کرده و هم می زنیم تا در حین تفت دادن کمی نرم و از حالت خامی درآید.

حال بعد از 30 الی 40 دقیقه جوشیدن گوشت مرغ و لپه وقتی که تا حدودی پخته شدند، بامیه های سرخ شده را به همراه گوجه گیلاسی ها و غوره به خورش اضافه می کنیم. درب قابلمه را گذاشته و اجازه می دهیم خورش بامیه با شعله ملایم 15 دقیقه دیگر قل زده تا همه مواد آن کاملا پخته و خورش جا بیفتد.

 بعد از زمان ذکر شده خورش بامیه با گوشت مرغ آماده شده و خورش کاملا روغن انداخته و جا می افتد. حرارت را خاموش نموده و مقداری از خورش بامیه را در ظرف سرو می کشیم و همراه پلو دلخواه و سبزیجات معطر در کنار خانواده میل می کنیم. نوش… جان…

چند نکته:

به جای غوره سبز می توانید از دو الی سه قاشق غذا خوری از آب لیموی تازه یا یک عدد لیمو امانی استفاده کنید.

در هنگام استفاده از آب لیمو یا لیمو امانی باید در مراحل پایانی به خورش اضافه کنید.

گاهی افراد از حالت لیزی و لزجی بامیه ها ناراضی هستند که در این صورت اگر بامیه ها را بعد از شستن در داخل قابلمه ای بریزند، و با مقداری نمک و آب بجوشانند و سپس با روغن درون تابه ای روی حرارت تفت دهند کاملا لزجی بامیه از بین می رود.

 از پودر و پوره بامیه خشک هم می توانید برای لعاب دادن به انواع خورشت ها و سوپ ها نیز استفاده کنید.

برای خشک کردن بامیه ها ساقه بامیه ها را از قسمت سر آن جدا کرده، و بامیه ها با استفاده از سوزنی مناسب از قسمت سر بامیه داخل نخ می کنیم.

باید بامیه ها کمی از هم در نخ با فاصله باشند زیرا جریان هوا باعث می شود که بامیه ها زود خشک شوند.

نخ بامیه ها را بهتر است در سایه و در محیط آشپزخانه به دیوار آویزان کرده تا بعد از مدتی خشک شوند، سعی کنید از نور خورشید برای خشک کردن بامیه ها استفاده نکنید.

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

خرد کردن گوشت مرغ اختیاری است در این دستور غذایی ما سعی کردیم کمترین زمان را برای درست کردن خورش بامیه صرف کنیم. برای همین اگر گوشت مرغ در اندازه های کوچک تر باشد زودتر پخته می شود.

خیر، بامیه ها نوعی از گروهی سبزیجات هستند که مدت زمان لازم برای پخته شدن 10 الی 15 دقیقه زمان لازم است. اگر بیشتر از زمان گفته شده روی حرارت بجوشد وا رفته و کیفیت مطلوب و زیبایی ظاهری خود را از دست می دهد. حال آن که گوشت مرغ در 40 الی 50 دقیقه کاملا پخته می شود.

در بازار دو نوع بامیه وجود دارد، یک مدل کوچک و قلمی که مناسب انواع خورشت ها و خوراک هایی است که با بامیه درست می شود و نوع دوم بامیه که کمی بزرگ بوده و گاهی بلندتر از انگشت اشاره می باشد که مناسب ترشی بامیه است.

برای تهیه خورش بامیه استفاده از حبوباتی مانند لپه و نخود اختیاری است. حبوبات استفاده شده باعث می شود که حجم خورش بامیه بیشتر شده و هم چنین مزه و طعم بهتری داشته باشد.

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

خوب، مامی مهشید هستم از تهران من تازه به جمع مامی ها اضافه شدم و ثبت نهایی کردم منتظر پیامک کارشناسان هستم منوی من
شله‌زرد
باقالی پلو با مرغ
لوبیا پلو با گوشت
شیربرنج
آش رشته
زرشک پلو با مرغ
خوراک لوبیا چیتی هست

غذای فوق العاده خوشمزه ایه. به همه میگم امتحان کنین

باتشکرازدستورپخت خوب شما؛
امابنظرمن وباتجاربی که داشته ام بهتراست ابتدابامیه رادرموادریخته و تفت دهیم.بعدازاینکه نیم پزشده، سینه مرغ راجداتفت داده وبه خورشت اضافه کنیم.چون اگراول سینه مرغ روبراپخت بندازیم مرغ ماسفت میشه .

ممنون

عالیییی

طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ و لپه

😀

مرسی از به اشتراک گذاشتن دستور این نوع خورش بامیه من تا الان این نوع رو درست نکردم چون بامیه رو من بصورت سنتی با تمر هندی درست میکنم . فکر کنم طعم این نوع هم باید لذیذ و خوشمزه باشه .مانا باشی دختر نازم

برای دریافت رایگان کتاب “غذاهای چربی سوز و غذاهای چربی ساز” در تلگرام، شماره موبایل خود را وارد نمایید.

برای ورود یا ثبت نام شماره تلفن همراه خود را وارد نمایید.

کلمه عبور خود را وارد نمایید.

لطفا برای تکمیل ثبت نام کد ارسال شده به تلفن همراهتان را وارد نمایید.ارسال مجدد کد

لطفا یکی از آدرس های خود را جهت سفارش غذا انتخاب کنید

طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ و لپه

به نام خدا سلام به مامی فودی های گل و گلاب… خورش بامیه از خوشمزه ترین خورش های اصیل ایرانی است بیشتر در اواخر فصل بهار و در ماه های اول تابستان تهیه می شود، چرا که زمان برداشت بامیه آن زمان می باشد. البته گاهی افراد در زمان فصل بامیه آن را سرخ کردن و در داخل نایلون تمیزی بسته بندی نموده، و در فریزر برای مدت طولانی مثلا 4 الی 5 ماه نگه داری می کنند.

از بامیه علاوه بر تهیه خورش بامیه می توانید در کنار مرغ سرخ شده یا قیمه و هم چنین خوراک های نونی استفاده کنید. که باعث می شود غذای شما جذاب و خوشمزه تر شود.

اول پیاز را پوست گرفته و بعد از شستن آن را در داخل قابلمه دلخواه و مناسبی به صورت ریز خرد می کنیم. کره را به آن اضافه نموده و قابلمه را روی حرارت اجاق گاز می گذاریم، حرارت اجاق گاز بهتر است متوسط پایین باشد. پیاز خرد شده را چهار الی پنج دقیقه تفت می دهیم، تا این که کم کم از خامی درآمده و طلایی شود.

حال رب گوجه فرنگی را نیز اضافه کرده، و مرتب مواد را هم زده و زیر و رو می کنیم تا رب گوجه فرنگی نیز سرخ شده  از خامی در آید. نمک و فلفل، زرد چوبه را بعد از اضافه کردن دو دقیقه دیگر مواد را با هم تفت داده و سپس سینه مرغ را در اندازه های کوچک تری خرد کرده و بعد از شستن آن را نیز به مواد در حال طبخ اضافه می کنیم.

 بعد از این که گوشت مرغ کمی تغییر رنگ داد و سرخ و طلایی شد دو الی سه لیوان آب به همراه لپه به خورش اضافه نموده و درب قابلمه را می گذاریم تا گوشت مرغ و لپه تقریبا پخته شوند.

طرز تهیه کتلت شیرازی بازاری

در این فاصله بامیه ها را بعد از شستن و آبکشی در داخل تابه مناسب و نچسبی می ریزیم و دو قاشق غذا خوری روغن سرخ کردنی اضافه نموده، و مقداری نمک می پاشیم. مرتب بامیه ها را زیر و رو کرده و هم می زنیم تا در حین تفت دادن کمی نرم و از حالت خامی درآید.

حال بعد از 30 الی 40 دقیقه جوشیدن گوشت مرغ و لپه وقتی که تا حدودی پخته شدند، بامیه های سرخ شده را به همراه گوجه گیلاسی ها و غوره به خورش اضافه می کنیم. درب قابلمه را گذاشته و اجازه می دهیم خورش بامیه با شعله ملایم 15 دقیقه دیگر قل زده تا همه مواد آن کاملا پخته و خورش جا بیفتد.

 بعد از زمان ذکر شده خورش بامیه با گوشت مرغ آماده شده و خورش کاملا روغن انداخته و جا می افتد. حرارت را خاموش نموده و مقداری از خورش بامیه را در ظرف سرو می کشیم و همراه پلو دلخواه و سبزیجات معطر در کنار خانواده میل می کنیم. نوش… جان…

چند نکته:

به جای غوره سبز می توانید از دو الی سه قاشق غذا خوری از آب لیموی تازه یا یک عدد لیمو امانی استفاده کنید.

در هنگام استفاده از آب لیمو یا لیمو امانی باید در مراحل پایانی به خورش اضافه کنید.

گاهی افراد از حالت لیزی و لزجی بامیه ها ناراضی هستند که در این صورت اگر بامیه ها را بعد از شستن در داخل قابلمه ای بریزند، و با مقداری نمک و آب بجوشانند و سپس با روغن درون تابه ای روی حرارت تفت دهند کاملا لزجی بامیه از بین می رود.

 از پودر و پوره بامیه خشک هم می توانید برای لعاب دادن به انواع خورشت ها و سوپ ها نیز استفاده کنید.

برای خشک کردن بامیه ها ساقه بامیه ها را از قسمت سر آن جدا کرده، و بامیه ها با استفاده از سوزنی مناسب از قسمت سر بامیه داخل نخ می کنیم.

باید بامیه ها کمی از هم در نخ با فاصله باشند زیرا جریان هوا باعث می شود که بامیه ها زود خشک شوند.

نخ بامیه ها را بهتر است در سایه و در محیط آشپزخانه به دیوار آویزان کرده تا بعد از مدتی خشک شوند، سعی کنید از نور خورشید برای خشک کردن بامیه ها استفاده نکنید.

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

خرد کردن گوشت مرغ اختیاری است در این دستور غذایی ما سعی کردیم کمترین زمان را برای درست کردن خورش بامیه صرف کنیم. برای همین اگر گوشت مرغ در اندازه های کوچک تر باشد زودتر پخته می شود.

خیر، بامیه ها نوعی از گروهی سبزیجات هستند که مدت زمان لازم برای پخته شدن 10 الی 15 دقیقه زمان لازم است. اگر بیشتر از زمان گفته شده روی حرارت بجوشد وا رفته و کیفیت مطلوب و زیبایی ظاهری خود را از دست می دهد. حال آن که گوشت مرغ در 40 الی 50 دقیقه کاملا پخته می شود.

در بازار دو نوع بامیه وجود دارد، یک مدل کوچک و قلمی که مناسب انواع خورشت ها و خوراک هایی است که با بامیه درست می شود و نوع دوم بامیه که کمی بزرگ بوده و گاهی بلندتر از انگشت اشاره می باشد که مناسب ترشی بامیه است.

برای تهیه خورش بامیه استفاده از حبوباتی مانند لپه و نخود اختیاری است. حبوبات استفاده شده باعث می شود که حجم خورش بامیه بیشتر شده و هم چنین مزه و طعم بهتری داشته باشد.

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

خوب، مامی مهشید هستم از تهران من تازه به جمع مامی ها اضافه شدم و ثبت نهایی کردم منتظر پیامک کارشناسان هستم منوی من
شله‌زرد
باقالی پلو با مرغ
لوبیا پلو با گوشت
شیربرنج
آش رشته
زرشک پلو با مرغ
خوراک لوبیا چیتی هست

غذای فوق العاده خوشمزه ایه. به همه میگم امتحان کنین

باتشکرازدستورپخت خوب شما؛
امابنظرمن وباتجاربی که داشته ام بهتراست ابتدابامیه رادرموادریخته و تفت دهیم.بعدازاینکه نیم پزشده، سینه مرغ راجداتفت داده وبه خورشت اضافه کنیم.چون اگراول سینه مرغ روبراپخت بندازیم مرغ ماسفت میشه .

ممنون

عالیییی

طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ و لپه

😀

مرسی از به اشتراک گذاشتن دستور این نوع خورش بامیه من تا الان این نوع رو درست نکردم چون بامیه رو من بصورت سنتی با تمر هندی درست میکنم . فکر کنم طعم این نوع هم باید لذیذ و خوشمزه باشه .مانا باشی دختر نازم

برای دریافت رایگان کتاب “غذاهای چربی سوز و غذاهای چربی ساز” در تلگرام، شماره موبایل خود را وارد نمایید.

برای ورود یا ثبت نام شماره تلفن همراه خود را وارد نمایید.

کلمه عبور خود را وارد نمایید.

لطفا برای تکمیل ثبت نام کد ارسال شده به تلفن همراهتان را وارد نمایید.ارسال مجدد کد

لطفا یکی از آدرس های خود را جهت سفارش غذا انتخاب کنید

طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ و لپه

به نام خدا سلام به مامی فودی های گل و گلاب… خورش بامیه از خوشمزه ترین خورش های اصیل ایرانی است بیشتر در اواخر فصل بهار و در ماه های اول تابستان تهیه می شود، چرا که زمان برداشت بامیه آن زمان می باشد. البته گاهی افراد در زمان فصل بامیه آن را سرخ کردن و در داخل نایلون تمیزی بسته بندی نموده، و در فریزر برای مدت طولانی مثلا 4 الی 5 ماه نگه داری می کنند.

از بامیه علاوه بر تهیه خورش بامیه می توانید در کنار مرغ سرخ شده یا قیمه و هم چنین خوراک های نونی استفاده کنید. که باعث می شود غذای شما جذاب و خوشمزه تر شود.

اول پیاز را پوست گرفته و بعد از شستن آن را در داخل قابلمه دلخواه و مناسبی به صورت ریز خرد می کنیم. کره را به آن اضافه نموده و قابلمه را روی حرارت اجاق گاز می گذاریم، حرارت اجاق گاز بهتر است متوسط پایین باشد. پیاز خرد شده را چهار الی پنج دقیقه تفت می دهیم، تا این که کم کم از خامی درآمده و طلایی شود.

حال رب گوجه فرنگی را نیز اضافه کرده، و مرتب مواد را هم زده و زیر و رو می کنیم تا رب گوجه فرنگی نیز سرخ شده  از خامی در آید. نمک و فلفل، زرد چوبه را بعد از اضافه کردن دو دقیقه دیگر مواد را با هم تفت داده و سپس سینه مرغ را در اندازه های کوچک تری خرد کرده و بعد از شستن آن را نیز به مواد در حال طبخ اضافه می کنیم.

 بعد از این که گوشت مرغ کمی تغییر رنگ داد و سرخ و طلایی شد دو الی سه لیوان آب به همراه لپه به خورش اضافه نموده و درب قابلمه را می گذاریم تا گوشت مرغ و لپه تقریبا پخته شوند.

طرز تهیه آبگوشت با جواد جوادی

در این فاصله بامیه ها را بعد از شستن و آبکشی در داخل تابه مناسب و نچسبی می ریزیم و دو قاشق غذا خوری روغن سرخ کردنی اضافه نموده، و مقداری نمک می پاشیم. مرتب بامیه ها را زیر و رو کرده و هم می زنیم تا در حین تفت دادن کمی نرم و از حالت خامی درآید.

حال بعد از 30 الی 40 دقیقه جوشیدن گوشت مرغ و لپه وقتی که تا حدودی پخته شدند، بامیه های سرخ شده را به همراه گوجه گیلاسی ها و غوره به خورش اضافه می کنیم. درب قابلمه را گذاشته و اجازه می دهیم خورش بامیه با شعله ملایم 15 دقیقه دیگر قل زده تا همه مواد آن کاملا پخته و خورش جا بیفتد.

 بعد از زمان ذکر شده خورش بامیه با گوشت مرغ آماده شده و خورش کاملا روغن انداخته و جا می افتد. حرارت را خاموش نموده و مقداری از خورش بامیه را در ظرف سرو می کشیم و همراه پلو دلخواه و سبزیجات معطر در کنار خانواده میل می کنیم. نوش… جان…

چند نکته:

به جای غوره سبز می توانید از دو الی سه قاشق غذا خوری از آب لیموی تازه یا یک عدد لیمو امانی استفاده کنید.

در هنگام استفاده از آب لیمو یا لیمو امانی باید در مراحل پایانی به خورش اضافه کنید.

گاهی افراد از حالت لیزی و لزجی بامیه ها ناراضی هستند که در این صورت اگر بامیه ها را بعد از شستن در داخل قابلمه ای بریزند، و با مقداری نمک و آب بجوشانند و سپس با روغن درون تابه ای روی حرارت تفت دهند کاملا لزجی بامیه از بین می رود.

 از پودر و پوره بامیه خشک هم می توانید برای لعاب دادن به انواع خورشت ها و سوپ ها نیز استفاده کنید.

برای خشک کردن بامیه ها ساقه بامیه ها را از قسمت سر آن جدا کرده، و بامیه ها با استفاده از سوزنی مناسب از قسمت سر بامیه داخل نخ می کنیم.

باید بامیه ها کمی از هم در نخ با فاصله باشند زیرا جریان هوا باعث می شود که بامیه ها زود خشک شوند.

نخ بامیه ها را بهتر است در سایه و در محیط آشپزخانه به دیوار آویزان کرده تا بعد از مدتی خشک شوند، سعی کنید از نور خورشید برای خشک کردن بامیه ها استفاده نکنید.

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

خرد کردن گوشت مرغ اختیاری است در این دستور غذایی ما سعی کردیم کمترین زمان را برای درست کردن خورش بامیه صرف کنیم. برای همین اگر گوشت مرغ در اندازه های کوچک تر باشد زودتر پخته می شود.

خیر، بامیه ها نوعی از گروهی سبزیجات هستند که مدت زمان لازم برای پخته شدن 10 الی 15 دقیقه زمان لازم است. اگر بیشتر از زمان گفته شده روی حرارت بجوشد وا رفته و کیفیت مطلوب و زیبایی ظاهری خود را از دست می دهد. حال آن که گوشت مرغ در 40 الی 50 دقیقه کاملا پخته می شود.

در بازار دو نوع بامیه وجود دارد، یک مدل کوچک و قلمی که مناسب انواع خورشت ها و خوراک هایی است که با بامیه درست می شود و نوع دوم بامیه که کمی بزرگ بوده و گاهی بلندتر از انگشت اشاره می باشد که مناسب ترشی بامیه است.

برای تهیه خورش بامیه استفاده از حبوباتی مانند لپه و نخود اختیاری است. حبوبات استفاده شده باعث می شود که حجم خورش بامیه بیشتر شده و هم چنین مزه و طعم بهتری داشته باشد.

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

خوب، مامی مهشید هستم از تهران من تازه به جمع مامی ها اضافه شدم و ثبت نهایی کردم منتظر پیامک کارشناسان هستم منوی من
شله‌زرد
باقالی پلو با مرغ
لوبیا پلو با گوشت
شیربرنج
آش رشته
زرشک پلو با مرغ
خوراک لوبیا چیتی هست

غذای فوق العاده خوشمزه ایه. به همه میگم امتحان کنین

باتشکرازدستورپخت خوب شما؛
امابنظرمن وباتجاربی که داشته ام بهتراست ابتدابامیه رادرموادریخته و تفت دهیم.بعدازاینکه نیم پزشده، سینه مرغ راجداتفت داده وبه خورشت اضافه کنیم.چون اگراول سینه مرغ روبراپخت بندازیم مرغ ماسفت میشه .

ممنون

عالیییی

طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ و لپه

😀

مرسی از به اشتراک گذاشتن دستور این نوع خورش بامیه من تا الان این نوع رو درست نکردم چون بامیه رو من بصورت سنتی با تمر هندی درست میکنم . فکر کنم طعم این نوع هم باید لذیذ و خوشمزه باشه .مانا باشی دختر نازم

برای دریافت رایگان کتاب “غذاهای چربی سوز و غذاهای چربی ساز” در تلگرام، شماره موبایل خود را وارد نمایید.

برای ورود یا ثبت نام شماره تلفن همراه خود را وارد نمایید.

کلمه عبور خود را وارد نمایید.

لطفا برای تکمیل ثبت نام کد ارسال شده به تلفن همراهتان را وارد نمایید.ارسال مجدد کد

لطفا یکی از آدرس های خود را جهت سفارش غذا انتخاب کنید

طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ و لپه

به نام خدا سلام به مامی فودی های گل و گلاب… خورش بامیه از خوشمزه ترین خورش های اصیل ایرانی است بیشتر در اواخر فصل بهار و در ماه های اول تابستان تهیه می شود، چرا که زمان برداشت بامیه آن زمان می باشد. البته گاهی افراد در زمان فصل بامیه آن را سرخ کردن و در داخل نایلون تمیزی بسته بندی نموده، و در فریزر برای مدت طولانی مثلا 4 الی 5 ماه نگه داری می کنند.

از بامیه علاوه بر تهیه خورش بامیه می توانید در کنار مرغ سرخ شده یا قیمه و هم چنین خوراک های نونی استفاده کنید. که باعث می شود غذای شما جذاب و خوشمزه تر شود.

اول پیاز را پوست گرفته و بعد از شستن آن را در داخل قابلمه دلخواه و مناسبی به صورت ریز خرد می کنیم. کره را به آن اضافه نموده و قابلمه را روی حرارت اجاق گاز می گذاریم، حرارت اجاق گاز بهتر است متوسط پایین باشد. پیاز خرد شده را چهار الی پنج دقیقه تفت می دهیم، تا این که کم کم از خامی درآمده و طلایی شود.

حال رب گوجه فرنگی را نیز اضافه کرده، و مرتب مواد را هم زده و زیر و رو می کنیم تا رب گوجه فرنگی نیز سرخ شده  از خامی در آید. نمک و فلفل، زرد چوبه را بعد از اضافه کردن دو دقیقه دیگر مواد را با هم تفت داده و سپس سینه مرغ را در اندازه های کوچک تری خرد کرده و بعد از شستن آن را نیز به مواد در حال طبخ اضافه می کنیم.

 بعد از این که گوشت مرغ کمی تغییر رنگ داد و سرخ و طلایی شد دو الی سه لیوان آب به همراه لپه به خورش اضافه نموده و درب قابلمه را می گذاریم تا گوشت مرغ و لپه تقریبا پخته شوند.

طرز تهیه سرکه سیب دکتر تبریزیان

در این فاصله بامیه ها را بعد از شستن و آبکشی در داخل تابه مناسب و نچسبی می ریزیم و دو قاشق غذا خوری روغن سرخ کردنی اضافه نموده، و مقداری نمک می پاشیم. مرتب بامیه ها را زیر و رو کرده و هم می زنیم تا در حین تفت دادن کمی نرم و از حالت خامی درآید.

حال بعد از 30 الی 40 دقیقه جوشیدن گوشت مرغ و لپه وقتی که تا حدودی پخته شدند، بامیه های سرخ شده را به همراه گوجه گیلاسی ها و غوره به خورش اضافه می کنیم. درب قابلمه را گذاشته و اجازه می دهیم خورش بامیه با شعله ملایم 15 دقیقه دیگر قل زده تا همه مواد آن کاملا پخته و خورش جا بیفتد.

 بعد از زمان ذکر شده خورش بامیه با گوشت مرغ آماده شده و خورش کاملا روغن انداخته و جا می افتد. حرارت را خاموش نموده و مقداری از خورش بامیه را در ظرف سرو می کشیم و همراه پلو دلخواه و سبزیجات معطر در کنار خانواده میل می کنیم. نوش… جان…

چند نکته:

به جای غوره سبز می توانید از دو الی سه قاشق غذا خوری از آب لیموی تازه یا یک عدد لیمو امانی استفاده کنید.

در هنگام استفاده از آب لیمو یا لیمو امانی باید در مراحل پایانی به خورش اضافه کنید.

گاهی افراد از حالت لیزی و لزجی بامیه ها ناراضی هستند که در این صورت اگر بامیه ها را بعد از شستن در داخل قابلمه ای بریزند، و با مقداری نمک و آب بجوشانند و سپس با روغن درون تابه ای روی حرارت تفت دهند کاملا لزجی بامیه از بین می رود.

 از پودر و پوره بامیه خشک هم می توانید برای لعاب دادن به انواع خورشت ها و سوپ ها نیز استفاده کنید.

برای خشک کردن بامیه ها ساقه بامیه ها را از قسمت سر آن جدا کرده، و بامیه ها با استفاده از سوزنی مناسب از قسمت سر بامیه داخل نخ می کنیم.

باید بامیه ها کمی از هم در نخ با فاصله باشند زیرا جریان هوا باعث می شود که بامیه ها زود خشک شوند.

نخ بامیه ها را بهتر است در سایه و در محیط آشپزخانه به دیوار آویزان کرده تا بعد از مدتی خشک شوند، سعی کنید از نور خورشید برای خشک کردن بامیه ها استفاده نکنید.

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

خرد کردن گوشت مرغ اختیاری است در این دستور غذایی ما سعی کردیم کمترین زمان را برای درست کردن خورش بامیه صرف کنیم. برای همین اگر گوشت مرغ در اندازه های کوچک تر باشد زودتر پخته می شود.

خیر، بامیه ها نوعی از گروهی سبزیجات هستند که مدت زمان لازم برای پخته شدن 10 الی 15 دقیقه زمان لازم است. اگر بیشتر از زمان گفته شده روی حرارت بجوشد وا رفته و کیفیت مطلوب و زیبایی ظاهری خود را از دست می دهد. حال آن که گوشت مرغ در 40 الی 50 دقیقه کاملا پخته می شود.

در بازار دو نوع بامیه وجود دارد، یک مدل کوچک و قلمی که مناسب انواع خورشت ها و خوراک هایی است که با بامیه درست می شود و نوع دوم بامیه که کمی بزرگ بوده و گاهی بلندتر از انگشت اشاره می باشد که مناسب ترشی بامیه است.

برای تهیه خورش بامیه استفاده از حبوباتی مانند لپه و نخود اختیاری است. حبوبات استفاده شده باعث می شود که حجم خورش بامیه بیشتر شده و هم چنین مزه و طعم بهتری داشته باشد.

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

خوب، مامی مهشید هستم از تهران من تازه به جمع مامی ها اضافه شدم و ثبت نهایی کردم منتظر پیامک کارشناسان هستم منوی من
شله‌زرد
باقالی پلو با مرغ
لوبیا پلو با گوشت
شیربرنج
آش رشته
زرشک پلو با مرغ
خوراک لوبیا چیتی هست

غذای فوق العاده خوشمزه ایه. به همه میگم امتحان کنین

باتشکرازدستورپخت خوب شما؛
امابنظرمن وباتجاربی که داشته ام بهتراست ابتدابامیه رادرموادریخته و تفت دهیم.بعدازاینکه نیم پزشده، سینه مرغ راجداتفت داده وبه خورشت اضافه کنیم.چون اگراول سینه مرغ روبراپخت بندازیم مرغ ماسفت میشه .

ممنون

عالیییی

طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ و لپه

😀

مرسی از به اشتراک گذاشتن دستور این نوع خورش بامیه من تا الان این نوع رو درست نکردم چون بامیه رو من بصورت سنتی با تمر هندی درست میکنم . فکر کنم طعم این نوع هم باید لذیذ و خوشمزه باشه .مانا باشی دختر نازم

برای دریافت رایگان کتاب “غذاهای چربی سوز و غذاهای چربی ساز” در تلگرام، شماره موبایل خود را وارد نمایید.

برای ورود یا ثبت نام شماره تلفن همراه خود را وارد نمایید.

کلمه عبور خود را وارد نمایید.

لطفا برای تکمیل ثبت نام کد ارسال شده به تلفن همراهتان را وارد نمایید.ارسال مجدد کد

لطفا یکی از آدرس های خود را جهت سفارش غذا انتخاب کنید

طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ و لپه

به نام خدا سلام به مامی فودی های گل و گلاب… خورش بامیه از خوشمزه ترین خورش های اصیل ایرانی است بیشتر در اواخر فصل بهار و در ماه های اول تابستان تهیه می شود، چرا که زمان برداشت بامیه آن زمان می باشد. البته گاهی افراد در زمان فصل بامیه آن را سرخ کردن و در داخل نایلون تمیزی بسته بندی نموده، و در فریزر برای مدت طولانی مثلا 4 الی 5 ماه نگه داری می کنند.

از بامیه علاوه بر تهیه خورش بامیه می توانید در کنار مرغ سرخ شده یا قیمه و هم چنین خوراک های نونی استفاده کنید. که باعث می شود غذای شما جذاب و خوشمزه تر شود.

اول پیاز را پوست گرفته و بعد از شستن آن را در داخل قابلمه دلخواه و مناسبی به صورت ریز خرد می کنیم. کره را به آن اضافه نموده و قابلمه را روی حرارت اجاق گاز می گذاریم، حرارت اجاق گاز بهتر است متوسط پایین باشد. پیاز خرد شده را چهار الی پنج دقیقه تفت می دهیم، تا این که کم کم از خامی درآمده و طلایی شود.

حال رب گوجه فرنگی را نیز اضافه کرده، و مرتب مواد را هم زده و زیر و رو می کنیم تا رب گوجه فرنگی نیز سرخ شده  از خامی در آید. نمک و فلفل، زرد چوبه را بعد از اضافه کردن دو دقیقه دیگر مواد را با هم تفت داده و سپس سینه مرغ را در اندازه های کوچک تری خرد کرده و بعد از شستن آن را نیز به مواد در حال طبخ اضافه می کنیم.

 بعد از این که گوشت مرغ کمی تغییر رنگ داد و سرخ و طلایی شد دو الی سه لیوان آب به همراه لپه به خورش اضافه نموده و درب قابلمه را می گذاریم تا گوشت مرغ و لپه تقریبا پخته شوند.

طرز تهیه کتلت شیرازی دونفره

در این فاصله بامیه ها را بعد از شستن و آبکشی در داخل تابه مناسب و نچسبی می ریزیم و دو قاشق غذا خوری روغن سرخ کردنی اضافه نموده، و مقداری نمک می پاشیم. مرتب بامیه ها را زیر و رو کرده و هم می زنیم تا در حین تفت دادن کمی نرم و از حالت خامی درآید.

حال بعد از 30 الی 40 دقیقه جوشیدن گوشت مرغ و لپه وقتی که تا حدودی پخته شدند، بامیه های سرخ شده را به همراه گوجه گیلاسی ها و غوره به خورش اضافه می کنیم. درب قابلمه را گذاشته و اجازه می دهیم خورش بامیه با شعله ملایم 15 دقیقه دیگر قل زده تا همه مواد آن کاملا پخته و خورش جا بیفتد.

 بعد از زمان ذکر شده خورش بامیه با گوشت مرغ آماده شده و خورش کاملا روغن انداخته و جا می افتد. حرارت را خاموش نموده و مقداری از خورش بامیه را در ظرف سرو می کشیم و همراه پلو دلخواه و سبزیجات معطر در کنار خانواده میل می کنیم. نوش… جان…

چند نکته:

به جای غوره سبز می توانید از دو الی سه قاشق غذا خوری از آب لیموی تازه یا یک عدد لیمو امانی استفاده کنید.

در هنگام استفاده از آب لیمو یا لیمو امانی باید در مراحل پایانی به خورش اضافه کنید.

گاهی افراد از حالت لیزی و لزجی بامیه ها ناراضی هستند که در این صورت اگر بامیه ها را بعد از شستن در داخل قابلمه ای بریزند، و با مقداری نمک و آب بجوشانند و سپس با روغن درون تابه ای روی حرارت تفت دهند کاملا لزجی بامیه از بین می رود.

 از پودر و پوره بامیه خشک هم می توانید برای لعاب دادن به انواع خورشت ها و سوپ ها نیز استفاده کنید.

برای خشک کردن بامیه ها ساقه بامیه ها را از قسمت سر آن جدا کرده، و بامیه ها با استفاده از سوزنی مناسب از قسمت سر بامیه داخل نخ می کنیم.

باید بامیه ها کمی از هم در نخ با فاصله باشند زیرا جریان هوا باعث می شود که بامیه ها زود خشک شوند.

نخ بامیه ها را بهتر است در سایه و در محیط آشپزخانه به دیوار آویزان کرده تا بعد از مدتی خشک شوند، سعی کنید از نور خورشید برای خشک کردن بامیه ها استفاده نکنید.

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

خرد کردن گوشت مرغ اختیاری است در این دستور غذایی ما سعی کردیم کمترین زمان را برای درست کردن خورش بامیه صرف کنیم. برای همین اگر گوشت مرغ در اندازه های کوچک تر باشد زودتر پخته می شود.

خیر، بامیه ها نوعی از گروهی سبزیجات هستند که مدت زمان لازم برای پخته شدن 10 الی 15 دقیقه زمان لازم است. اگر بیشتر از زمان گفته شده روی حرارت بجوشد وا رفته و کیفیت مطلوب و زیبایی ظاهری خود را از دست می دهد. حال آن که گوشت مرغ در 40 الی 50 دقیقه کاملا پخته می شود.

در بازار دو نوع بامیه وجود دارد، یک مدل کوچک و قلمی که مناسب انواع خورشت ها و خوراک هایی است که با بامیه درست می شود و نوع دوم بامیه که کمی بزرگ بوده و گاهی بلندتر از انگشت اشاره می باشد که مناسب ترشی بامیه است.

برای تهیه خورش بامیه استفاده از حبوباتی مانند لپه و نخود اختیاری است. حبوبات استفاده شده باعث می شود که حجم خورش بامیه بیشتر شده و هم چنین مزه و طعم بهتری داشته باشد.

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

خوب، مامی مهشید هستم از تهران من تازه به جمع مامی ها اضافه شدم و ثبت نهایی کردم منتظر پیامک کارشناسان هستم منوی من
شله‌زرد
باقالی پلو با مرغ
لوبیا پلو با گوشت
شیربرنج
آش رشته
زرشک پلو با مرغ
خوراک لوبیا چیتی هست

غذای فوق العاده خوشمزه ایه. به همه میگم امتحان کنین

باتشکرازدستورپخت خوب شما؛
امابنظرمن وباتجاربی که داشته ام بهتراست ابتدابامیه رادرموادریخته و تفت دهیم.بعدازاینکه نیم پزشده، سینه مرغ راجداتفت داده وبه خورشت اضافه کنیم.چون اگراول سینه مرغ روبراپخت بندازیم مرغ ماسفت میشه .

ممنون

عالیییی

طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ و لپه

😀

مرسی از به اشتراک گذاشتن دستور این نوع خورش بامیه من تا الان این نوع رو درست نکردم چون بامیه رو من بصورت سنتی با تمر هندی درست میکنم . فکر کنم طعم این نوع هم باید لذیذ و خوشمزه باشه .مانا باشی دختر نازم

برای دریافت رایگان کتاب “غذاهای چربی سوز و غذاهای چربی ساز” در تلگرام، شماره موبایل خود را وارد نمایید.

برای ورود یا ثبت نام شماره تلفن همراه خود را وارد نمایید.

کلمه عبور خود را وارد نمایید.

لطفا برای تکمیل ثبت نام کد ارسال شده به تلفن همراهتان را وارد نمایید.ارسال مجدد کد

لطفا یکی از آدرس های خود را جهت سفارش غذا انتخاب کنید

طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ و لپه

به نام خدا سلام به مامی فودی های گل و گلاب… خورش بامیه از خوشمزه ترین خورش های اصیل ایرانی است بیشتر در اواخر فصل بهار و در ماه های اول تابستان تهیه می شود، چرا که زمان برداشت بامیه آن زمان می باشد. البته گاهی افراد در زمان فصل بامیه آن را سرخ کردن و در داخل نایلون تمیزی بسته بندی نموده، و در فریزر برای مدت طولانی مثلا 4 الی 5 ماه نگه داری می کنند.

از بامیه علاوه بر تهیه خورش بامیه می توانید در کنار مرغ سرخ شده یا قیمه و هم چنین خوراک های نونی استفاده کنید. که باعث می شود غذای شما جذاب و خوشمزه تر شود.

اول پیاز را پوست گرفته و بعد از شستن آن را در داخل قابلمه دلخواه و مناسبی به صورت ریز خرد می کنیم. کره را به آن اضافه نموده و قابلمه را روی حرارت اجاق گاز می گذاریم، حرارت اجاق گاز بهتر است متوسط پایین باشد. پیاز خرد شده را چهار الی پنج دقیقه تفت می دهیم، تا این که کم کم از خامی درآمده و طلایی شود.

حال رب گوجه فرنگی را نیز اضافه کرده، و مرتب مواد را هم زده و زیر و رو می کنیم تا رب گوجه فرنگی نیز سرخ شده  از خامی در آید. نمک و فلفل، زرد چوبه را بعد از اضافه کردن دو دقیقه دیگر مواد را با هم تفت داده و سپس سینه مرغ را در اندازه های کوچک تری خرد کرده و بعد از شستن آن را نیز به مواد در حال طبخ اضافه می کنیم.

 بعد از این که گوشت مرغ کمی تغییر رنگ داد و سرخ و طلایی شد دو الی سه لیوان آب به همراه لپه به خورش اضافه نموده و درب قابلمه را می گذاریم تا گوشت مرغ و لپه تقریبا پخته شوند.

طرز تهیه اشکنه کشک برای ۴ نفر

در این فاصله بامیه ها را بعد از شستن و آبکشی در داخل تابه مناسب و نچسبی می ریزیم و دو قاشق غذا خوری روغن سرخ کردنی اضافه نموده، و مقداری نمک می پاشیم. مرتب بامیه ها را زیر و رو کرده و هم می زنیم تا در حین تفت دادن کمی نرم و از حالت خامی درآید.

حال بعد از 30 الی 40 دقیقه جوشیدن گوشت مرغ و لپه وقتی که تا حدودی پخته شدند، بامیه های سرخ شده را به همراه گوجه گیلاسی ها و غوره به خورش اضافه می کنیم. درب قابلمه را گذاشته و اجازه می دهیم خورش بامیه با شعله ملایم 15 دقیقه دیگر قل زده تا همه مواد آن کاملا پخته و خورش جا بیفتد.

 بعد از زمان ذکر شده خورش بامیه با گوشت مرغ آماده شده و خورش کاملا روغن انداخته و جا می افتد. حرارت را خاموش نموده و مقداری از خورش بامیه را در ظرف سرو می کشیم و همراه پلو دلخواه و سبزیجات معطر در کنار خانواده میل می کنیم. نوش… جان…

چند نکته:

به جای غوره سبز می توانید از دو الی سه قاشق غذا خوری از آب لیموی تازه یا یک عدد لیمو امانی استفاده کنید.

در هنگام استفاده از آب لیمو یا لیمو امانی باید در مراحل پایانی به خورش اضافه کنید.

گاهی افراد از حالت لیزی و لزجی بامیه ها ناراضی هستند که در این صورت اگر بامیه ها را بعد از شستن در داخل قابلمه ای بریزند، و با مقداری نمک و آب بجوشانند و سپس با روغن درون تابه ای روی حرارت تفت دهند کاملا لزجی بامیه از بین می رود.

 از پودر و پوره بامیه خشک هم می توانید برای لعاب دادن به انواع خورشت ها و سوپ ها نیز استفاده کنید.

برای خشک کردن بامیه ها ساقه بامیه ها را از قسمت سر آن جدا کرده، و بامیه ها با استفاده از سوزنی مناسب از قسمت سر بامیه داخل نخ می کنیم.

باید بامیه ها کمی از هم در نخ با فاصله باشند زیرا جریان هوا باعث می شود که بامیه ها زود خشک شوند.

نخ بامیه ها را بهتر است در سایه و در محیط آشپزخانه به دیوار آویزان کرده تا بعد از مدتی خشک شوند، سعی کنید از نور خورشید برای خشک کردن بامیه ها استفاده نکنید.

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

خرد کردن گوشت مرغ اختیاری است در این دستور غذایی ما سعی کردیم کمترین زمان را برای درست کردن خورش بامیه صرف کنیم. برای همین اگر گوشت مرغ در اندازه های کوچک تر باشد زودتر پخته می شود.

خیر، بامیه ها نوعی از گروهی سبزیجات هستند که مدت زمان لازم برای پخته شدن 10 الی 15 دقیقه زمان لازم است. اگر بیشتر از زمان گفته شده روی حرارت بجوشد وا رفته و کیفیت مطلوب و زیبایی ظاهری خود را از دست می دهد. حال آن که گوشت مرغ در 40 الی 50 دقیقه کاملا پخته می شود.

در بازار دو نوع بامیه وجود دارد، یک مدل کوچک و قلمی که مناسب انواع خورشت ها و خوراک هایی است که با بامیه درست می شود و نوع دوم بامیه که کمی بزرگ بوده و گاهی بلندتر از انگشت اشاره می باشد که مناسب ترشی بامیه است.

برای تهیه خورش بامیه استفاده از حبوباتی مانند لپه و نخود اختیاری است. حبوبات استفاده شده باعث می شود که حجم خورش بامیه بیشتر شده و هم چنین مزه و طعم بهتری داشته باشد.

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

خوب، مامی مهشید هستم از تهران من تازه به جمع مامی ها اضافه شدم و ثبت نهایی کردم منتظر پیامک کارشناسان هستم منوی من
شله‌زرد
باقالی پلو با مرغ
لوبیا پلو با گوشت
شیربرنج
آش رشته
زرشک پلو با مرغ
خوراک لوبیا چیتی هست

غذای فوق العاده خوشمزه ایه. به همه میگم امتحان کنین

باتشکرازدستورپخت خوب شما؛
امابنظرمن وباتجاربی که داشته ام بهتراست ابتدابامیه رادرموادریخته و تفت دهیم.بعدازاینکه نیم پزشده، سینه مرغ راجداتفت داده وبه خورشت اضافه کنیم.چون اگراول سینه مرغ روبراپخت بندازیم مرغ ماسفت میشه .

ممنون

عالیییی

طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ و لپه

😀

مرسی از به اشتراک گذاشتن دستور این نوع خورش بامیه من تا الان این نوع رو درست نکردم چون بامیه رو من بصورت سنتی با تمر هندی درست میکنم . فکر کنم طعم این نوع هم باید لذیذ و خوشمزه باشه .مانا باشی دختر نازم

برای دریافت رایگان کتاب “غذاهای چربی سوز و غذاهای چربی ساز” در تلگرام، شماره موبایل خود را وارد نمایید.

برای ورود یا ثبت نام شماره تلفن همراه خود را وارد نمایید.

کلمه عبور خود را وارد نمایید.

لطفا برای تکمیل ثبت نام کد ارسال شده به تلفن همراهتان را وارد نمایید.ارسال مجدد کد

لطفا یکی از آدرس های خود را جهت سفارش غذا انتخاب کنید

طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ و لپه

به نام خدا سلام به مامی فودی های گل و گلاب… خورش بامیه از خوشمزه ترین خورش های اصیل ایرانی است بیشتر در اواخر فصل بهار و در ماه های اول تابستان تهیه می شود، چرا که زمان برداشت بامیه آن زمان می باشد. البته گاهی افراد در زمان فصل بامیه آن را سرخ کردن و در داخل نایلون تمیزی بسته بندی نموده، و در فریزر برای مدت طولانی مثلا 4 الی 5 ماه نگه داری می کنند.

از بامیه علاوه بر تهیه خورش بامیه می توانید در کنار مرغ سرخ شده یا قیمه و هم چنین خوراک های نونی استفاده کنید. که باعث می شود غذای شما جذاب و خوشمزه تر شود.

اول پیاز را پوست گرفته و بعد از شستن آن را در داخل قابلمه دلخواه و مناسبی به صورت ریز خرد می کنیم. کره را به آن اضافه نموده و قابلمه را روی حرارت اجاق گاز می گذاریم، حرارت اجاق گاز بهتر است متوسط پایین باشد. پیاز خرد شده را چهار الی پنج دقیقه تفت می دهیم، تا این که کم کم از خامی درآمده و طلایی شود.

حال رب گوجه فرنگی را نیز اضافه کرده، و مرتب مواد را هم زده و زیر و رو می کنیم تا رب گوجه فرنگی نیز سرخ شده  از خامی در آید. نمک و فلفل، زرد چوبه را بعد از اضافه کردن دو دقیقه دیگر مواد را با هم تفت داده و سپس سینه مرغ را در اندازه های کوچک تری خرد کرده و بعد از شستن آن را نیز به مواد در حال طبخ اضافه می کنیم.

 بعد از این که گوشت مرغ کمی تغییر رنگ داد و سرخ و طلایی شد دو الی سه لیوان آب به همراه لپه به خورش اضافه نموده و درب قابلمه را می گذاریم تا گوشت مرغ و لپه تقریبا پخته شوند.

طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه مجلسی و خوشمزه

در این فاصله بامیه ها را بعد از شستن و آبکشی در داخل تابه مناسب و نچسبی می ریزیم و دو قاشق غذا خوری روغن سرخ کردنی اضافه نموده، و مقداری نمک می پاشیم. مرتب بامیه ها را زیر و رو کرده و هم می زنیم تا در حین تفت دادن کمی نرم و از حالت خامی درآید.

حال بعد از 30 الی 40 دقیقه جوشیدن گوشت مرغ و لپه وقتی که تا حدودی پخته شدند، بامیه های سرخ شده را به همراه گوجه گیلاسی ها و غوره به خورش اضافه می کنیم. درب قابلمه را گذاشته و اجازه می دهیم خورش بامیه با شعله ملایم 15 دقیقه دیگر قل زده تا همه مواد آن کاملا پخته و خورش جا بیفتد.

 بعد از زمان ذکر شده خورش بامیه با گوشت مرغ آماده شده و خورش کاملا روغن انداخته و جا می افتد. حرارت را خاموش نموده و مقداری از خورش بامیه را در ظرف سرو می کشیم و همراه پلو دلخواه و سبزیجات معطر در کنار خانواده میل می کنیم. نوش… جان…

چند نکته:

به جای غوره سبز می توانید از دو الی سه قاشق غذا خوری از آب لیموی تازه یا یک عدد لیمو امانی استفاده کنید.

در هنگام استفاده از آب لیمو یا لیمو امانی باید در مراحل پایانی به خورش اضافه کنید.

گاهی افراد از حالت لیزی و لزجی بامیه ها ناراضی هستند که در این صورت اگر بامیه ها را بعد از شستن در داخل قابلمه ای بریزند، و با مقداری نمک و آب بجوشانند و سپس با روغن درون تابه ای روی حرارت تفت دهند کاملا لزجی بامیه از بین می رود.

 از پودر و پوره بامیه خشک هم می توانید برای لعاب دادن به انواع خورشت ها و سوپ ها نیز استفاده کنید.

برای خشک کردن بامیه ها ساقه بامیه ها را از قسمت سر آن جدا کرده، و بامیه ها با استفاده از سوزنی مناسب از قسمت سر بامیه داخل نخ می کنیم.

باید بامیه ها کمی از هم در نخ با فاصله باشند زیرا جریان هوا باعث می شود که بامیه ها زود خشک شوند.

نخ بامیه ها را بهتر است در سایه و در محیط آشپزخانه به دیوار آویزان کرده تا بعد از مدتی خشک شوند، سعی کنید از نور خورشید برای خشک کردن بامیه ها استفاده نکنید.

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

خرد کردن گوشت مرغ اختیاری است در این دستور غذایی ما سعی کردیم کمترین زمان را برای درست کردن خورش بامیه صرف کنیم. برای همین اگر گوشت مرغ در اندازه های کوچک تر باشد زودتر پخته می شود.

خیر، بامیه ها نوعی از گروهی سبزیجات هستند که مدت زمان لازم برای پخته شدن 10 الی 15 دقیقه زمان لازم است. اگر بیشتر از زمان گفته شده روی حرارت بجوشد وا رفته و کیفیت مطلوب و زیبایی ظاهری خود را از دست می دهد. حال آن که گوشت مرغ در 40 الی 50 دقیقه کاملا پخته می شود.

در بازار دو نوع بامیه وجود دارد، یک مدل کوچک و قلمی که مناسب انواع خورشت ها و خوراک هایی است که با بامیه درست می شود و نوع دوم بامیه که کمی بزرگ بوده و گاهی بلندتر از انگشت اشاره می باشد که مناسب ترشی بامیه است.

برای تهیه خورش بامیه استفاده از حبوباتی مانند لپه و نخود اختیاری است. حبوبات استفاده شده باعث می شود که حجم خورش بامیه بیشتر شده و هم چنین مزه و طعم بهتری داشته باشد.

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

خوب، مامی مهشید هستم از تهران من تازه به جمع مامی ها اضافه شدم و ثبت نهایی کردم منتظر پیامک کارشناسان هستم منوی من
شله‌زرد
باقالی پلو با مرغ
لوبیا پلو با گوشت
شیربرنج
آش رشته
زرشک پلو با مرغ
خوراک لوبیا چیتی هست

غذای فوق العاده خوشمزه ایه. به همه میگم امتحان کنین

باتشکرازدستورپخت خوب شما؛
امابنظرمن وباتجاربی که داشته ام بهتراست ابتدابامیه رادرموادریخته و تفت دهیم.بعدازاینکه نیم پزشده، سینه مرغ راجداتفت داده وبه خورشت اضافه کنیم.چون اگراول سینه مرغ روبراپخت بندازیم مرغ ماسفت میشه .

ممنون

عالیییی

طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ و لپه

😀

مرسی از به اشتراک گذاشتن دستور این نوع خورش بامیه من تا الان این نوع رو درست نکردم چون بامیه رو من بصورت سنتی با تمر هندی درست میکنم . فکر کنم طعم این نوع هم باید لذیذ و خوشمزه باشه .مانا باشی دختر نازم

برای دریافت رایگان کتاب “غذاهای چربی سوز و غذاهای چربی ساز” در تلگرام، شماره موبایل خود را وارد نمایید.

برای ورود یا ثبت نام شماره تلفن همراه خود را وارد نمایید.

کلمه عبور خود را وارد نمایید.

لطفا برای تکمیل ثبت نام کد ارسال شده به تلفن همراهتان را وارد نمایید.ارسال مجدد کد

لطفا یکی از آدرس های خود را جهت سفارش غذا انتخاب کنید

طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ و لپه

به نام خدا سلام به مامی فودی های گل و گلاب… خورش بامیه از خوشمزه ترین خورش های اصیل ایرانی است بیشتر در اواخر فصل بهار و در ماه های اول تابستان تهیه می شود، چرا که زمان برداشت بامیه آن زمان می باشد. البته گاهی افراد در زمان فصل بامیه آن را سرخ کردن و در داخل نایلون تمیزی بسته بندی نموده، و در فریزر برای مدت طولانی مثلا 4 الی 5 ماه نگه داری می کنند.

از بامیه علاوه بر تهیه خورش بامیه می توانید در کنار مرغ سرخ شده یا قیمه و هم چنین خوراک های نونی استفاده کنید. که باعث می شود غذای شما جذاب و خوشمزه تر شود.

اول پیاز را پوست گرفته و بعد از شستن آن را در داخل قابلمه دلخواه و مناسبی به صورت ریز خرد می کنیم. کره را به آن اضافه نموده و قابلمه را روی حرارت اجاق گاز می گذاریم، حرارت اجاق گاز بهتر است متوسط پایین باشد. پیاز خرد شده را چهار الی پنج دقیقه تفت می دهیم، تا این که کم کم از خامی درآمده و طلایی شود.

حال رب گوجه فرنگی را نیز اضافه کرده، و مرتب مواد را هم زده و زیر و رو می کنیم تا رب گوجه فرنگی نیز سرخ شده  از خامی در آید. نمک و فلفل، زرد چوبه را بعد از اضافه کردن دو دقیقه دیگر مواد را با هم تفت داده و سپس سینه مرغ را در اندازه های کوچک تری خرد کرده و بعد از شستن آن را نیز به مواد در حال طبخ اضافه می کنیم.

 بعد از این که گوشت مرغ کمی تغییر رنگ داد و سرخ و طلایی شد دو الی سه لیوان آب به همراه لپه به خورش اضافه نموده و درب قابلمه را می گذاریم تا گوشت مرغ و لپه تقریبا پخته شوند.

طرز تهیه آبگوشت با دیزی سنگی

در این فاصله بامیه ها را بعد از شستن و آبکشی در داخل تابه مناسب و نچسبی می ریزیم و دو قاشق غذا خوری روغن سرخ کردنی اضافه نموده، و مقداری نمک می پاشیم. مرتب بامیه ها را زیر و رو کرده و هم می زنیم تا در حین تفت دادن کمی نرم و از حالت خامی درآید.

حال بعد از 30 الی 40 دقیقه جوشیدن گوشت مرغ و لپه وقتی که تا حدودی پخته شدند، بامیه های سرخ شده را به همراه گوجه گیلاسی ها و غوره به خورش اضافه می کنیم. درب قابلمه را گذاشته و اجازه می دهیم خورش بامیه با شعله ملایم 15 دقیقه دیگر قل زده تا همه مواد آن کاملا پخته و خورش جا بیفتد.

 بعد از زمان ذکر شده خورش بامیه با گوشت مرغ آماده شده و خورش کاملا روغن انداخته و جا می افتد. حرارت را خاموش نموده و مقداری از خورش بامیه را در ظرف سرو می کشیم و همراه پلو دلخواه و سبزیجات معطر در کنار خانواده میل می کنیم. نوش… جان…

چند نکته:

به جای غوره سبز می توانید از دو الی سه قاشق غذا خوری از آب لیموی تازه یا یک عدد لیمو امانی استفاده کنید.

در هنگام استفاده از آب لیمو یا لیمو امانی باید در مراحل پایانی به خورش اضافه کنید.

گاهی افراد از حالت لیزی و لزجی بامیه ها ناراضی هستند که در این صورت اگر بامیه ها را بعد از شستن در داخل قابلمه ای بریزند، و با مقداری نمک و آب بجوشانند و سپس با روغن درون تابه ای روی حرارت تفت دهند کاملا لزجی بامیه از بین می رود.

 از پودر و پوره بامیه خشک هم می توانید برای لعاب دادن به انواع خورشت ها و سوپ ها نیز استفاده کنید.

برای خشک کردن بامیه ها ساقه بامیه ها را از قسمت سر آن جدا کرده، و بامیه ها با استفاده از سوزنی مناسب از قسمت سر بامیه داخل نخ می کنیم.

باید بامیه ها کمی از هم در نخ با فاصله باشند زیرا جریان هوا باعث می شود که بامیه ها زود خشک شوند.

نخ بامیه ها را بهتر است در سایه و در محیط آشپزخانه به دیوار آویزان کرده تا بعد از مدتی خشک شوند، سعی کنید از نور خورشید برای خشک کردن بامیه ها استفاده نکنید.

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

خرد کردن گوشت مرغ اختیاری است در این دستور غذایی ما سعی کردیم کمترین زمان را برای درست کردن خورش بامیه صرف کنیم. برای همین اگر گوشت مرغ در اندازه های کوچک تر باشد زودتر پخته می شود.

خیر، بامیه ها نوعی از گروهی سبزیجات هستند که مدت زمان لازم برای پخته شدن 10 الی 15 دقیقه زمان لازم است. اگر بیشتر از زمان گفته شده روی حرارت بجوشد وا رفته و کیفیت مطلوب و زیبایی ظاهری خود را از دست می دهد. حال آن که گوشت مرغ در 40 الی 50 دقیقه کاملا پخته می شود.

در بازار دو نوع بامیه وجود دارد، یک مدل کوچک و قلمی که مناسب انواع خورشت ها و خوراک هایی است که با بامیه درست می شود و نوع دوم بامیه که کمی بزرگ بوده و گاهی بلندتر از انگشت اشاره می باشد که مناسب ترشی بامیه است.

برای تهیه خورش بامیه استفاده از حبوباتی مانند لپه و نخود اختیاری است. حبوبات استفاده شده باعث می شود که حجم خورش بامیه بیشتر شده و هم چنین مزه و طعم بهتری داشته باشد.

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

خوب، مامی مهشید هستم از تهران من تازه به جمع مامی ها اضافه شدم و ثبت نهایی کردم منتظر پیامک کارشناسان هستم منوی من
شله‌زرد
باقالی پلو با مرغ
لوبیا پلو با گوشت
شیربرنج
آش رشته
زرشک پلو با مرغ
خوراک لوبیا چیتی هست

غذای فوق العاده خوشمزه ایه. به همه میگم امتحان کنین

باتشکرازدستورپخت خوب شما؛
امابنظرمن وباتجاربی که داشته ام بهتراست ابتدابامیه رادرموادریخته و تفت دهیم.بعدازاینکه نیم پزشده، سینه مرغ راجداتفت داده وبه خورشت اضافه کنیم.چون اگراول سینه مرغ روبراپخت بندازیم مرغ ماسفت میشه .

ممنون

عالیییی

طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ و لپه

😀

مرسی از به اشتراک گذاشتن دستور این نوع خورش بامیه من تا الان این نوع رو درست نکردم چون بامیه رو من بصورت سنتی با تمر هندی درست میکنم . فکر کنم طعم این نوع هم باید لذیذ و خوشمزه باشه .مانا باشی دختر نازم

برای دریافت رایگان کتاب “غذاهای چربی سوز و غذاهای چربی ساز” در تلگرام، شماره موبایل خود را وارد نمایید.

برای ورود یا ثبت نام شماره تلفن همراه خود را وارد نمایید.

کلمه عبور خود را وارد نمایید.

لطفا برای تکمیل ثبت نام کد ارسال شده به تلفن همراهتان را وارد نمایید.ارسال مجدد کد

لطفا یکی از آدرس های خود را جهت سفارش غذا انتخاب کنید

طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ و لپه

به نام خدا سلام به مامی فودی های گل و گلاب… خورش بامیه از خوشمزه ترین خورش های اصیل ایرانی است بیشتر در اواخر فصل بهار و در ماه های اول تابستان تهیه می شود، چرا که زمان برداشت بامیه آن زمان می باشد. البته گاهی افراد در زمان فصل بامیه آن را سرخ کردن و در داخل نایلون تمیزی بسته بندی نموده، و در فریزر برای مدت طولانی مثلا 4 الی 5 ماه نگه داری می کنند.

از بامیه علاوه بر تهیه خورش بامیه می توانید در کنار مرغ سرخ شده یا قیمه و هم چنین خوراک های نونی استفاده کنید. که باعث می شود غذای شما جذاب و خوشمزه تر شود.

اول پیاز را پوست گرفته و بعد از شستن آن را در داخل قابلمه دلخواه و مناسبی به صورت ریز خرد می کنیم. کره را به آن اضافه نموده و قابلمه را روی حرارت اجاق گاز می گذاریم، حرارت اجاق گاز بهتر است متوسط پایین باشد. پیاز خرد شده را چهار الی پنج دقیقه تفت می دهیم، تا این که کم کم از خامی درآمده و طلایی شود.

حال رب گوجه فرنگی را نیز اضافه کرده، و مرتب مواد را هم زده و زیر و رو می کنیم تا رب گوجه فرنگی نیز سرخ شده  از خامی در آید. نمک و فلفل، زرد چوبه را بعد از اضافه کردن دو دقیقه دیگر مواد را با هم تفت داده و سپس سینه مرغ را در اندازه های کوچک تری خرد کرده و بعد از شستن آن را نیز به مواد در حال طبخ اضافه می کنیم.

 بعد از این که گوشت مرغ کمی تغییر رنگ داد و سرخ و طلایی شد دو الی سه لیوان آب به همراه لپه به خورش اضافه نموده و درب قابلمه را می گذاریم تا گوشت مرغ و لپه تقریبا پخته شوند.

طرز تهیه ی سالاد الویه برای ۶ نفر

در این فاصله بامیه ها را بعد از شستن و آبکشی در داخل تابه مناسب و نچسبی می ریزیم و دو قاشق غذا خوری روغن سرخ کردنی اضافه نموده، و مقداری نمک می پاشیم. مرتب بامیه ها را زیر و رو کرده و هم می زنیم تا در حین تفت دادن کمی نرم و از حالت خامی درآید.

حال بعد از 30 الی 40 دقیقه جوشیدن گوشت مرغ و لپه وقتی که تا حدودی پخته شدند، بامیه های سرخ شده را به همراه گوجه گیلاسی ها و غوره به خورش اضافه می کنیم. درب قابلمه را گذاشته و اجازه می دهیم خورش بامیه با شعله ملایم 15 دقیقه دیگر قل زده تا همه مواد آن کاملا پخته و خورش جا بیفتد.

 بعد از زمان ذکر شده خورش بامیه با گوشت مرغ آماده شده و خورش کاملا روغن انداخته و جا می افتد. حرارت را خاموش نموده و مقداری از خورش بامیه را در ظرف سرو می کشیم و همراه پلو دلخواه و سبزیجات معطر در کنار خانواده میل می کنیم. نوش… جان…

چند نکته:

به جای غوره سبز می توانید از دو الی سه قاشق غذا خوری از آب لیموی تازه یا یک عدد لیمو امانی استفاده کنید.

در هنگام استفاده از آب لیمو یا لیمو امانی باید در مراحل پایانی به خورش اضافه کنید.

گاهی افراد از حالت لیزی و لزجی بامیه ها ناراضی هستند که در این صورت اگر بامیه ها را بعد از شستن در داخل قابلمه ای بریزند، و با مقداری نمک و آب بجوشانند و سپس با روغن درون تابه ای روی حرارت تفت دهند کاملا لزجی بامیه از بین می رود.

 از پودر و پوره بامیه خشک هم می توانید برای لعاب دادن به انواع خورشت ها و سوپ ها نیز استفاده کنید.

برای خشک کردن بامیه ها ساقه بامیه ها را از قسمت سر آن جدا کرده، و بامیه ها با استفاده از سوزنی مناسب از قسمت سر بامیه داخل نخ می کنیم.

باید بامیه ها کمی از هم در نخ با فاصله باشند زیرا جریان هوا باعث می شود که بامیه ها زود خشک شوند.

نخ بامیه ها را بهتر است در سایه و در محیط آشپزخانه به دیوار آویزان کرده تا بعد از مدتی خشک شوند، سعی کنید از نور خورشید برای خشک کردن بامیه ها استفاده نکنید.

دستور آشپزی بلدی بنویسی؟؟ میخوای از دستور آشپزی نویسی، پول در بیاری؟؟

خرد کردن گوشت مرغ اختیاری است در این دستور غذایی ما سعی کردیم کمترین زمان را برای درست کردن خورش بامیه صرف کنیم. برای همین اگر گوشت مرغ در اندازه های کوچک تر باشد زودتر پخته می شود.

خیر، بامیه ها نوعی از گروهی سبزیجات هستند که مدت زمان لازم برای پخته شدن 10 الی 15 دقیقه زمان لازم است. اگر بیشتر از زمان گفته شده روی حرارت بجوشد وا رفته و کیفیت مطلوب و زیبایی ظاهری خود را از دست می دهد. حال آن که گوشت مرغ در 40 الی 50 دقیقه کاملا پخته می شود.

در بازار دو نوع بامیه وجود دارد، یک مدل کوچک و قلمی که مناسب انواع خورشت ها و خوراک هایی است که با بامیه درست می شود و نوع دوم بامیه که کمی بزرگ بوده و گاهی بلندتر از انگشت اشاره می باشد که مناسب ترشی بامیه است.

برای تهیه خورش بامیه استفاده از حبوباتی مانند لپه و نخود اختیاری است. حبوبات استفاده شده باعث می شود که حجم خورش بامیه بیشتر شده و هم چنین مزه و طعم بهتری داشته باشد.

** اگر همین غذا یا هر غذای دیگه ایی رو خواستین سفارش بدین، روی لینک های زیر کلیک کنین **

خوب، مامی مهشید هستم از تهران من تازه به جمع مامی ها اضافه شدم و ثبت نهایی کردم منتظر پیامک کارشناسان هستم منوی من
شله‌زرد
باقالی پلو با مرغ
لوبیا پلو با گوشت
شیربرنج
آش رشته
زرشک پلو با مرغ
خوراک لوبیا چیتی هست

غذای فوق العاده خوشمزه ایه. به همه میگم امتحان کنین

باتشکرازدستورپخت خوب شما؛
امابنظرمن وباتجاربی که داشته ام بهتراست ابتدابامیه رادرموادریخته و تفت دهیم.بعدازاینکه نیم پزشده، سینه مرغ راجداتفت داده وبه خورشت اضافه کنیم.چون اگراول سینه مرغ روبراپخت بندازیم مرغ ماسفت میشه .

ممنون

عالیییی

طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ و لپه

😀

مرسی از به اشتراک گذاشتن دستور این نوع خورش بامیه من تا الان این نوع رو درست نکردم چون بامیه رو من بصورت سنتی با تمر هندی درست میکنم . فکر کنم طعم این نوع هم باید لذیذ و خوشمزه باشه .مانا باشی دختر نازم

برای دریافت رایگان کتاب “غذاهای چربی سوز و غذاهای چربی ساز” در تلگرام، شماره موبایل خود را وارد نمایید.